毎朝、オーガニックオレンジを絞ってジュースを飲んでいて、思うことがあって、やっぱり、皮を捨てるのがもったいない･･･
意外とおおざっぱに、手軽に、キャンディーオレンジピール、つくれちゃいます。
ぜひ、手作りの焼き菓子やグラノーラにまぜて使ったら、便利ですね。

オレンジピール

材料と分量

オレンジの皮･･･8個分（半切り、ジュースは絞っておく）
有機シュガー･･･2カップ
水･･･1カップ
有機シュガー（コーティング用）･･･少々

作り方

1. オレンジの皮を鍋で10分ほど茹で、湯をこぼします。
2. 再度、新しいお水で10分ほど茹で、皮の色が透明がかったら、湯をこぼしてザルにあけます。
3. 別の鍋でシュガーと水を合わせ、シロップを煮ます。スプーンの先ですくって、ややべたついたころ、火を止めます。
4. オレンジの皮をなるべく厚めの短冊に切って、シロップの鍋へ。
5. 弱火で煮詰めていきます。30〜40分ほど、底からまぜながら、焦がさないように。

シュガーをまぶして、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、乾かします。
半日くらいで、できあがり！