CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

スープ

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【レシピ】暑い夏にはガスパチョでスタミナ補給を!

暦の上では明日は立秋ですが、いよいよ盛夏本番と言う感じですね。何をしても暑い夏にせめて、おいしくて、かんたんで、すっきりしたものを・・・と考えました。 トマトを主体にして生の野菜で作るスペイン・アンダルシア地方の冷たいスープ「ガスパチョ」で...

お土産にもおすすめな食材“金針菜”と“はまぐりのスープの素”を使った鉄分たっぷり薬膳スープ (レシピ有り)

「金針菜(きんしんさい)」という食材をご存知ですか?中華料理では炒め物やスープなどに使用する割とポピュラーな食材らしいのですが、わたしは台湾で初めて知りました。 この金針菜、ユリ科の植物「萱草(カンゾウ)」、別名「忘れ草」の花のつぼみを乾燥...

【レシピ】美肌効果にてきめん!南瓜の冷製ポタージュ

美味しい南瓜が出回ってきました。ベーターカロチンを始め、様々なビタミンを含む南瓜は夏でも美肌作りには欠かせない食材です。 このポタージュは南瓜本来の甘みを味わうために敢えて玉ネギではなく、長ネギと炒めるところがポイントです。コクがありながら...

【レシピ】溢れるほどのビタミンC!?何でも野菜のスープ

新しい年を迎えてあっと言う間にひと月、今が一番寒い時ですけれど暦の上では立春が過ぎ春に向かってまっしぐら? 今日は体を芯から温めて疲労回復に効果があり、又、冬の乾燥肌やくすみ肌など美肌作りに欠かせない野菜がたっぷりの、やさしいお味で栄養満点...

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