北海道は春キャベツと普通のキャベツでは、お味もお値段もはっきり違います。

春キャベツのタルタルサラダいかがでしたか？
私は、ロールパンにはさんでいただいたら、とっても美味しかったです。

【今が旬】絶品！「春キャベツとベーコンのタルタルサラダ」のレシピ

旬の春キャベツが美味しい季節です。柔らかく特有の食感を楽しめる春キャベツを使った、デトックス効果も期待できる「春キャベツとベーコンのタルタルサラダ」のレシピをご紹介します。

CheRish Brun.｜チェリッシュブラン

春の春キャベツを美味しくいただきたい！

今が旬の春キャベツを美味しく食べるレシピを教えてください！

一年中ある「キャベツ」ですけれど、春キャベツはサワサワと柔らかくて、この季節特有のものですね。
美味しさを味わいながらデトックス！デトックス！
野菜の効果の大きな部分は、体の調子を整えることです。
ご存知の通り野菜には食物繊維・ビタミン・ミネラルはじめ、数知れない栄養素が豊富に含まれています。
特に野菜に含まれる食物繊維は糖分の吸収を穏やかにして血糖値の急上昇を防ぎ、コレステロールの除去や便秘解消など多くの効果があります。

春キャベツのトマトスープ

今日はコトコト煮込まなくてもよい「春キャベツのトマトスープ」です。
普通もキャベツで作るときには、最後に入れるキャベツはスープと一緒にお好みの固さまで煮込んでくださいね。

材料と分量（2人分）

• 春キャベツ（キャベツでも可）…200～300g
• 豚バラ肉の薄切り…100g
• トマトの水煮缶…1/2缶　※残ったものは、かびがつきやすいので冷凍保存
• 溶けるチーズ…50g
• 水…2カップ
• コンソメ顆粒…小さじ2　　
• お好みでパセリのみじん切り・ブラックペッパーを

作り方

1. キャベツは3～4㎝角に、豚バラは2～2.5㎝に切る
2. 鍋に2カップの水とコンソメ顆粒、トマトの水煮缶を入れてお味を見る
   薄かったら塩を足すか、コンソメ顆粒を足す
3. 沸騰したら火を弱めて、豚肉を入れて火が通ったらキャベツを入れて一煮立ちさせる
4. 熱々のスープを器に入れて、チーズ―を乗せ、お好みでパセリのみじん切りやブラックペッパーを

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撮影機材：Nikon Z fc（料理・材料）