11月に入ってしまい、今年も後2ヶ月です。
いつまでも続いた暑さですが、ようやく秋と思ったら冬になりそうです。
『体力温存・休息 ・食事』
健康は毎日の食事から…今度は冬に向かっての体力温存をしなくてはですね。
今月も、ちょっとの手間と工夫をお伝えします。
今月のお題：ピーマンを美味しく食べたい！
子どもの嫌いな野菜と言うとピーマンを思い出しますが、あの独特な苦み？辛み？
そう、ピーマンはナス科トウガラシ属に属します。
そして、あの濃い緑のピーマンはビタミンCをたっぷり含む野菜なのです。
ビタミンCは紫外線からのダメージを少なくし、シミやそばかすをふせいだり、体内でコラーゲンの生成を助けたり、シワやたるみを防ぐなど美肌効果の高い栄養素です。
夏にできてしまった日焼けの後遺症のお手入れにもよさそうですね。
また、ピーマンは活性酸素を消去する抗酸化作用があります。
粘膜を強くして健康を保つ効果がありますから、これからの風邪予防への効果は大です。
少々、好き嫌いはあっても我慢して食べても効果の方が多いですね。
ピーマン・ちくわ・豚肉のオイスターソース炒め
今日はあっと言う間にできて、主菜にもなるおかずごはんがすすむ！「ピーマン・ちくわ・豚肉のオイスターソース炒め」をご紹介しましょう。
ピーマン嫌いの方も、きっと思わずご飯が進んでしまうこと間違いなしです！
材料と分量(2人分)
- ピーマン…2～3個
- ちくわ… 2本
- 豚こま切れ肉…100ℊ
- ごま油・オイスターソース・酒…各大さじ1
作り方
- ピーマンは半分に切って種を出し、1㎝の幅に切る。ちくわは厚めの斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
- フライパンにごま油、豚肉を入れて火を点け炒める
- 油が回ってきたら、ピーマン、ちくわを加えて火を通す
- オイスターソースと酒を回し入れ、味をからませる。
※この1・1・1の調味料の割合が美味しいので、色々な味付けに応用してみてください。
