11月も中旬です。
後、1ヶ月半で新年！！この一年は駆け足のようでしたけれど、ここに来て少しゆっくりと過ごせそうです？
『体力温存・休息 ・食事』
暑さが長かった分、体力が消耗していますから、くれぐれもお体を大切になさってください。

今月のお題：ピーマンを美味しく食べたい！

濃い緑のピーマンはビタミンCをたっぷり含む野菜です。

ビタミンCは紫外線からのダメージを少なくし、シミやそばかすをふせいだり、体内でコラーゲンの生成を助けたり、シワやたるみを防ぐなど美肌効果の高い栄養素です。
夏にできてしまった日焼けの後遺症のお手入れにもよさそうですね。

また、ピーマンは活性酸素を消去する抗酸化作用があります。
粘膜を強くして健康を保つ効果がありますから、これからの風邪予防への効果は大です。
少々、好き嫌いはあっても我慢して食べても効果の方が多いですね。

ピーマンのくたくた煮

後半の今日はちょっと面白い一品です。
ピーマンをギュッと手で潰して作る「ピーマンのくたくた煮」です。
前回の「ピーマン・ちくわ・豚肉のオイスターソース炒め」同様、ごはんのお供にぴったりなので、ぜひピーマン嫌いな方ほど作ってみてください！

材料と分量（作りやすい分量）

• ピーマン…10個　
• 麺つゆ…希釈の倍数通り
• 水…2カップ
• ごま油…小さじ2
• かつお節…適宜

作り方

1. 柔らかいピーマンを、そのままヘタも種も入れたままギューッと握りつぶす
2. 鍋に2カップの水を入れ、かけ汁より少し濃い目にした麺つゆを作り、ごま油も入れる
3. 煮立ってきたらピーマンを入れて落し蓋をして10分ほど煮る
4. そのままでも、又冷やしても美味しくかつお節をふりかけていただく

美味しく作るポイントは、形が悪くてもできるだけ柔らかいピーマンを使うことです！
ぜひ、お試しください。