先日、「明けましておめでとうございます」とご挨拶をしたのに、今日はもう立春です。
北海道はまだまだ寒い日が続きますが、それでも明るい陽射しに心が軽くなるのを感じるこの頃です。
1月のご飯シリーズはいかがでしたか？
わたしは一人暮らしですから、このようなご飯が冷凍庫にあると手間なしでかなり充実した食事になります。
さて、今月は……？

今月のお題：寒い冬を乗り切るあったかレシピが知りたい

今年の冬は例年に比べて寒いような気がします……
それに加え、まだまだ不安要素が高まる今日この頃。
免疫力アップにつながる、あったかレシピが知りたいです。

オミクロン株がどこから感染しているかがわからない現在、この危機は自分で守らなければと思います。
とにかく「体を冷やさない！」と言うことを思って、毎日熱々のスープやお汁ものをいただいています。
その中からおすすめの2品を今月はお伝えします。

酸辣湯

とても美味しい「酸辣湯（スーラータン）」です。
体が温まることはもちろん、高タンパク低カロリー。ダイエットにもおすすめの1品。
大人女子のみなさんには、ぜひ食べていただきたいあったかレシピです。

材料と分量（2人分）

• 鶏胸肉…50ℊ

A

• 酒…大さじ1
• 醤油…小さじ1/2
• 片栗粉…小さじ1

• ゆでたけのこ…50ℊ
• 絹ごし豆腐…1/3丁（約100g）
• きくらげ(乾燥)…大さじ1/2
• 卵…1個
• 水…2・1/2カップ
• 鶏がらスープの素…大さじ1
• 酒…大さじ1　　
• 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
• ラー油…少々
• ごま油…少々

B

• ねぎ…大さじ1
• しょうが…大さじ1
• 酢…大さじ1

作り方

1. 鶏肉は細切りにしてAをからめる
2. たけのこは千切り、豆腐は5ミリ幅の細切り、きくらげは戻して千切り、ねぎ、しょうがはみじん切りにする
3. 器にBを等分に入れる。
4. 鍋に分量の水と鶏がらスープの素・酒を入れて煮立てる
5. ④に鶏肉をほぐし入れ煮立ったらあくを取り除きたけのこ・きくらげを入れ再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
6. 溶きほぐした卵を入れてひと混ぜし、最後にごま油と豆腐を入れ、再び煮立ったら火を止める
7. お好みでラー油をかける

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