暦の上では明日は立秋ですが、いよいよ盛夏本番と言う感じですね。何をしても暑い夏にせめて、おいしくて、かんたんで、すっきりしたものを・・・と考えました。 トマトを主体にして生の野菜で作るスペイン・アンダルシア地方の冷たいスープ「ガスパチョ」で ...

北海道のあちこちで開花宣言された桜もいよいよ終盤のようです。約二ヶ月かけて桜が日本列島を縦断するなんてステキなことですね。以前東京に住む親友がゴールデンウイークに北海道に遊びに来た時に、満開の桜に今年は二回お花見ができたと大喜びをしていたの ...

5月に入りました。ようやく私の住む北海道にも桜前線が到着したようです。 さて、いよいよゴールデンウイークに突入・・・今年のゴールデンウイークは大型連休と言うのでしょうか？ 新学期、新年度が始まって一ヶ月過ぎ、少したまった疲れも、ストレスもこ ...

わたしの住む北海道は毎年GWが桜のシーズンですが・・・ 今年の桜の開花宣言はまだ先のようで、早く桜が咲かないかと待ち遠しい日々です。 新年度が始まって三週間…そろそろお疲れも出てきた頃でしょうか？ 今日は体に優しく、お味も優しい鶏のむね肉も ...

３月も中旬を過ぎて、ちらほら桜のニュースも聞こえ始めました。季節は春まっしぐらですが、冬の間に溜め込んだ脂肪はどうしたら良いでしょう。大根のダイエット説は本当？ 毎日食べると良いと言われるのでかんたんに作り置きできる柚子大根をご紹介しましょ ...

あっと言う間2月も終盤…陽ざしも春らしくなってきましたね。 今までの冬ごもりのような毎日から春に向かっての準備を体の中からして行きましょう。今日は今が旬の春菊を使った本当にかんたんなサラダ、青菜効果は血液サラサラの浄化作用です。 春菊のサラ ...

この間、新年を迎えたと思ったのに立春を過ぎ暦の上では春です。 「Rの月の物が良い」とか、又「海のミルク」と言われるかきは一年のうちで今が一番おいしい、まさに旬です。 せっかくかきを調理したのに縮んでしまった…と言うことが良くありますので、ち ...

あっと言う間に新しい年も半月が過ぎ、陽も少しずつ長くなってきました。24 節季の一つ大寒は1年で一番寒い日とされていますが、今年は1月20日です。 寒さもあとひと月の辛抱と言うところでしょうか？ 年末年始のお酒のおつまみに出したかったレシピ ...

あけましておめでとうございます。2015年が皆さまにとりまして健康に恵まれ、お幸せな毎日でありますようお祈り申し上げます。 さて、お正月と言うとお雑煮・・・お雑煮は一年の無事を祈りお正月に食べる伝統的な日本料理です。お餅の形やおだし、具の種 ...

12月に入りました。2014年も残すところ、後1ヶ月。 少々、くたびれ気味の毎日ですが、こんな時に風邪が狙っていますから、気力、体力共に充実させて１年の締めくくりをしたいと思います。 冬になると空気がドンドン乾燥してきますから、お肌も何も乾 ...

10月に入りました。 真っ青な空を見て、思いっきり秋を満喫したい・・・そんな気持ちです。 今日は秋の素材、わたしの定番レシピから『さつま芋のレモン煮』をコロッケ風にアレンジしてみました。 主菜の横に、お弁当の片隅に、ほっこりと美味しいおかず ...

９月に入りました。まだまだ厳しい残暑が続きそうですが、暑い暑いと言ってもどことなく秋を感じさせるから不思議ですね。 今日は夏の疲れた体にやさしいお豆腐と、一足お先に秋を感じるさせる素材、きのことを組み合わせてみました。 豆腐ステーキのきのこ ...