10月に入りました。
真っ青な空を見て、思いっきり秋を満喫したい・・・そんな気持ちです。
今日は秋の素材、わたしの定番レシピから『さつま芋のレモン煮』をコロッケ風にアレンジしてみました。
主菜の横に、お弁当の片隅に、ほっこりと美味しいおかずです。

さつま芋のコロッケ

女性に嬉しいさつま芋とごまの効果

胃腸を丈夫にする作用があるさつま芋は食物繊維を多く含み、便秘改善に有効な食材です。ビタミンⅭが豊富で、美肌作りや、風邪予防にも効果があります。

又、たっぷりまぶしたゴマ、黒ゴマは赤ワインの何倍もの抗酸化作用がある上、セサミンや、ビタミンEが血流を改善し、心臓の働きを助けるほか、便秘解消、骨の強化、美肌、白髪改善と幅広い効能があります。白ごまは黒ゴマとは別の品種で油分の多いのが特徴です。血中コレステロールを減らし、動脈硬化を予防します。

さつま芋とゴマの組み合わせは女性に嬉しい便秘の解消、美肌作りに役立つのですね。さつま芋は太くてずんぐりとした形ででこぼこの少ないものを選ぶと良いでしょう。