CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

焼き上がりが楽しみなマーブルパウンドケーキ

マーブルパンドケーキ

今月はマーブルパウンドをご紹介します。
生地を作ったら「白、黒、白…」と交互に型に入れていき、最後にお箸でグルグルグルッと混ぜたら、きれいなマーブルの出来上がり!
焼けてからカットしてみて、初めてマーブル模様がどんな様子かがわかるのも、楽しいですよ。

マーブルパウンドケーキ

マーブルパウンドケーキとアイスココア

材料と分量(8×18×高さ6㎝のパウンド型1本分)

薄力粉・・・100g
BP(ベーキングパウダー)・・・小さじ1/3
バター(無塩)・・・100g
砂糖・・・90g
卵(Mサイズ)・・・2個
ココアパウダー(無糖)…大さじ1 1/2
お湯…大さじ1 1/2

作り方

準備
・バターと卵は室温に戻しておく
・ココアパウダーをお湯で溶いておく
・ケーキ型に紙をしく

  1. ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる
  2. 1に砂糖を2~3回にわけて加えながら、白っぽくなるまで混ぜる
  3. 2に別のボウルで割りほぐした卵を2~3回に分けて加えながら混ぜる
  4. オーブンを170度に余熱する
  5. 薄力粉とBPを合わせ、3.にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらなどでざっくり混ぜる
  6. 5の生地の1/3を別のボウルに移し、お湯で溶いたココアを入れて混ぜ、ココア生地を作る
  7. ケーキ型の底に薄くプレーン生地を広げる。その上に端からプレーン生地とココア生地を交互に入れ、最後に箸などで8回くらいぐるぐると楕円を描くように全体を混ぜる
  8. 最後に2~3回、台の上に落として表面をならしてから、170度のオーブンで約45分焼く(途中、11分くらいたったら、ケーキの表面にナイフなどで縦に切り目を入れると、クープがきれいに開く)
  9. 竹串などをさして、なにもついてこなければ焼き上がり。型から出して紙を外し、ケーキクーラーで冷ます
マーブルパウンドケーキ作り方
プレーン生地の上に、さらにプレーンとココア生地を交互にのせます
マーブルパウンドケーキ作り方
さらにその上に、1段目とは反対にプレーンとココア生地を交互にのせます
マーブルパウンドケーキ作り方
最後にお箸でぐるぐると楕円をかきます。どんなマーブルになるのか!?

美味しく作るコツ

ココアは無糖で、カカオ含有量の多いものを使うと香りがよくなります。

マーブルパウンドケーキ

おすすめドリンク

だんだん気温も上がってきたので、アイスココアを合わせてみました。
パウンドケーキが甘さ控えめなので、アイスココアはちょっと甘いくらいがオススメです。




Author's Profile

フリーライター菅原然子(すがわらのりこ)
大学で数学、大学院で教育社会学を専攻後、月刊『婦人之友』(婦人之友社)、月刊『教員養成セミナー』(時事通信出版局)等の記者・編集者を経て独立。
人物インタビューや教育関連記事を中心に、多分野の記事を書いています。
夫婦+コドモ2人(♀)の4人家族。
趣味はチェロを弾くこと。
動物と、文字と、音楽をこよなく愛するもの書きです。

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