テレワークの方が増え、悩みなのがランチ問題。なんとなくワンパーターンになりがちな今日この頃。今月はあると便利な冷凍麺を使った美味しいレシピを足立さんに教えてもらいました。

今月のお題：テレワークが増えランチがワンパターンに……

4月に入りテレワークの日が増えました。ランチメニューがワンパターンになりがち。かんたんでおいしく作れるレシピを教えてください。

肉蕎麦はいかがでしたか？冷凍麺のお蕎麦はしゃっきりとして美味しいですね。
さあ、冷凍麺2回目の今日はお肉と野菜のたっぷり入った焼うどんを作ってみましょう！！

焼うどん

材料と分量（2人分）

• 冷凍うどん…2玉
• 豚バラ肉(お好みで牛肉でも)…100g
• かまぼこ…適宜　　※色どりに　
• きゃべつ・玉ねぎ・ピーマンなど…合わせて300g
• 紅生姜…適宜
• かつお節…適宜
• サラダ油…大さじ1
• 鶏がらスープの素…大さじ1
• 塩・こしょう…お好みで少々
• ウスターソース又は醤油…大さじ2

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺を茹でる
2. 肉は一口大に、野菜は洗って食べやすい大きさに、かまぼこは5ｍｍ幅に切る
3. フライパンを熱々に熱し、油を入れた中に肉を入れ白くなってきたら野菜、かまぼこを入れて炒める
4. 全体に火が通ったら①の麺を入れて炒める
5. 鶏がらスープの素を入れ、ウスターソースまたはお醤油で味付け。足りない場合は塩・こしょうで味を調える

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