足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】夏の疲労を美味しく回復!豆腐ステーキのきのこソースのせ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

9月に入りました。まだまだ厳しい残暑が続きそうですが、暑い暑いと言ってもどことなく秋を感じさせるから不思議ですね。
今日は夏の疲れた体にやさしいお豆腐と、一足お先に秋を感じるさせる素材、きのことを組み合わせてみました。

豆腐ステーキのきのこソースのせ

材料と分量(2人分)
木綿豆腐 1丁
サラダ油 大匙2
きのこを何種類かミックスして 300g
バター 15g
(A)
にんにく 少々
だし醤油(醤油でもよい) 大匙2~3
大匙1
青ねぎの小口切り 適量
作り方 
  1.豆腐は水切りをし(キッチンペーパーに包んで電子レンジで3分)厚さを半分にする
 2.フライパンに油を入れ①を入れて中火にかけ両面をこんがり焼く
3.別のフライパンにバターを熱し、きのこを炒めAで調味する。最後に青ねぎを散らす。
※Aは後から入れてください。

きのこは低カロリーの上、血液の循環や水分の代謝を良くする

お豆腐は畑の牛肉と言われる大豆製品です。良質のたんぱく質が豊富に含まれ、更にコレステロール値の低下を促すリノール酸や、脂肪の代謝を高めるレシチンなどを多く含んでいます。

疲労回復やストレスの緩和にも良いと言われ、更に体内にこもった熱を取り体を潤おす作用もあります。消化、吸収が良いので夏バテで弱った胃腸にはとても優しい食品でしょう。

上に乗せたたっぷりのきのこは低カロリーの上、血液の循環や水分の代謝を良くする作用があり血糖値や、血圧を正常にする働きがありますから生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】シミ・ソバカスを防ぐ美肌効果抜群!ブロッコリーのサラダ…
  2. 【レシピ】美容も健康もこれ1つでOK!牛肉のさっぱりイタリアンサ…
  3. 切り干し大根のはりはり漬け 【レシピ】パワーみなぎる!切り干し大根のはりはり漬け
  4. 【レシピ】大人女子はおいしく賢く!ひじきの韓国風炒め煮
  5. 【レシピ】かわいく美肌効果!いちごのコロンとゼリー
  6. マグロのソテー 【レシピ】和ハーブたっぷりのマグロのソテー
  7. 【レシピ】風邪気味かな?という時の健康鍋
  8. 【レシピ】美肌+αの効果抜群!コラーゲンたっぷり鶏手羽スープ

New!!

  1. 灼熱UVから髪を守れ!セブ島ビューティー【ヘアケア編】 フィリップス&パンテーン
  2. マスターピース ラルチザン パフューム
  3. ルネサンス500年祭!フランス サントル・ヴァル・ド・ロワール地方 ルネサンス500年祭
  4. 【プレゼント】「旅のおわり世界のはじまり」完成披露試写会 旅のおわり世界のはじまり
  5. 【 5月 蠍座の満月】フラワーエッセンスで五月病や憂うつ気分とさよならを フラワーエッセンスとオラクルカード
  6. レタスとチキンのチャーハンで平日晩ごはん レタスとチキンのチャーハン
  7. 【インタビュー】星と宇宙を通して伝えたい 野田祥代さん(あいプラネット代表) あいプラネット代表野田祥代さん
  8. 【参加者募集】5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進は“食べ比べ”! 5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進
  9. 焼き上がりが楽しみなマーブルパウンドケーキ マーブルパウンドケーキとアイスココア
  10. 「香味野菜」で毎日薬膳生活! 香味野菜

Present & Event

  1. 5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進
  2. 旅のおわり世界のはじまり
  3. 『アベンジャーズ/エンドゲーム』オリジナルステッカー
PAGE TOP