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私のごきげんな毎日を送るライフスタイルマガジン

ガツン!と美味しい焼き海苔が決め手のステーキ丼レシピ

足立さんのレシピノート〜美味しいと知恵〜

今年もあっと言う間に一年の折り返し地点になって、時間の過ぎるのが早すぎませんか?
年々暑くなってくる夏ですが「スタミナ」をつけながら、しっかりと体調を整えて行きましょう!
健康は毎日の食事から……、今月も、ちょっとの手間と工夫をお伝えします。

今月のお題:美味しいスタミナ料理を食べたい!

夏バテ気味の女性

「スタミナ」とは長時間疲れずに動くことのできる持久力のこと。夏バテは「スタミナ」が切れて来た状態です。

熱中症予防には水分補給は勿論ですが、汗で流れてしまう栄養も多く、食事にも気を使う必要があります。

ステーキ丼

ステーキ丼

今日はあっと言う間にできる「ステーキ丼」……わが家のスタミナ料理です。

ポイントはご飯のうえに焼き海苔をトッピングすること。お味がグッとグレードアップします。

スタミナ料理と言うと「焼き肉でしょう!」というくらい、ステーキ丼は夏バテに有効。
日々の食卓に取り入れて暑い夏を乗り切りましょう。

材料と分量(2人分)

ステーキ丼材料
  • ご飯…2人分
  • 牛肉(ステーキ用のお肉)…2枚
  • ガーリックパウダー(生でも良い)…適宜
  • ブラックペッパー…適量
  • 塩…適量
  • バター(サラダ油・オリーブ油でも可)…15ℊ
  • 醤油…大さじ1.5~2
  • 酒…大さじ2
  • 焼き海苔…1枚
  • 細ネギ…適宜

作り方

ステーキ丼
  1. 肉に塩・こしょうをして、ガーリックパウダーをたっぷりと振りかける
  2. 熱したフライパンにバターを入れて、溶けたら肉を入れ両面をこんがりと美味しそうに焼く
  3. 肉を取り出したフライパンに醤油と酒を入れてサッと火を通す
  4. 熱々のご飯に焼き海苔を揉んで入れ、上に食べやすく切ったステーキをのせる
  5. ステーキの上にお好みで小口切りにした細ネギをのせる
だし醤油とギャバンのあらびきガーリック

今回のレシピにも使用した、私のおすすめの調味料2つを紹介します。
鎌田醤油の「低塩だし醤油」はもう40年以上使っています。今では、スーパーなどでも購入できるようになりましたが、ずっとお取り寄せしているものの1つです。

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ギャバンの「あらびきガーリック」は、他のメーカーのものに比べて圧倒的な粒感!
サラっとしたガーリックパウダーよりも、パンチのあるお味に。

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ぜひ、お試しください!

料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。

会員数2万人の「全国友の会」において40年来、食の講師をつとめる。

NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
近年はNHK北海道の「ひるナマ!北海道」に定期的に出演。
また、全国各地にて料理講習会・講演会を行なっている。

新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』シリーズは13万部を超え、2022年3月10日に婦人之友社から『つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう』を発売。
『ひとりぶんのおうちご飯(講談社)』『どんぶり+もう一品(マガジンハウス)』『めんどくさいがなくなる台所(SBクリエイティブ)』他、著書多数。

雑誌などへのレシピ提供のほか、商品開発などにも携わっている。

2013年よりCheRish Brun.にて月に2回、2017年より『苫小牧民報』にて月1回連載中。
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