12月も後半月・・・すっかり寒くなりましたね。年末に向かって疲労もたまってきている頃でしょうか？ 今日は体の芯から温まる、おいしくてお蕎麦屋さんのようなカレーうどんをご紹介しましょう。意外なカレー効果も。 カレーうどん 材料と分量（2人分） 茹でうどん ２玉 豚ばら肉 100ｇ 玉葱 1個 ほうれん草や、小松菜などの青菜の物 適宜 麺つゆ(かけそばの濃さで) 1・1/2カップ カレー粉 大匙1 片...

12月に入りました。2014年も残すところ、後1ヶ月。 少々、くたびれ気味の毎日ですが、こんな時に風邪が狙っていますから、気力、体力共に充実させて１年の締めくくりをしたいと思います。 冬になると空気がドンドン乾燥してきますから、お肌も何も乾燥気味。 今日は「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンB2がたっぷりで女性が喜ぶ効能ばかりの牛肉を・・・それも、市販のおいしいローストビーフを使ったかんたんお丼をご...

10月は第5週ありましたので、お食後のおまけを・・・。 秋になると何だか食べたくなるお団子。それも子どもの頃に食べた懐かしい味のみたらし団子をご紹介します。 お豆腐で練ってありますので食感も、栄養も満点のお団子です。 みたらし団子​ 材料と分量（2人分） 白玉粉 1カップ 絹ごし豆腐 1/2丁 醤油だれ 砂糖 1/4カップ 水 1/3カップ 醤油 大匙1.1/2 片栗粉 大匙1弱 作り方   1....

秋は気力が充実して良いですね。涼しいだけで元気がでてきます＆食欲も。 さて、今日はおいしい『にら饅頭』をご紹介しましょう。餃子の皮を使って気楽に作ってみてください。 海老入りニラ饅頭 材料と分量（2人分） 豚ひき肉 50g むきえび（歯ごたえを残してたたく） 80g にら（みじん切り） 1束 醤油（A） 大匙1/2 水（A） 大匙1 塩、ごま油（A） 各少々 片栗粉 （A） 大匙1/2 特大の餃子...

10月に入りました。 真っ青な空を見て、思いっきり秋を満喫したい・・・そんな気持ちです。 今日は秋の素材、わたしの定番レシピから『さつま芋のレモン煮』をコロッケ風にアレンジしてみました。 主菜の横に、お弁当の片隅に、ほっこりと美味しいおかずです。 さつま芋のコロッケ 材料と分量（2人分） さつま芋のレモン煮 150g バター 10ｇ 牛乳 大匙1～2 白ごま、黒ごま（合わせておく） 適宜 サラダオ...

９月に入りました。まだまだ厳しい残暑が続きそうですが、暑い暑いと言ってもどことなく秋を感じさせるから不思議ですね。 今日は夏の疲れた体にやさしいお豆腐と、一足お先に秋を感じるさせる素材、きのことを組み合わせてみました。 豆腐ステーキのきのこソースのせ 材料と分量(2人分) 木綿豆腐 1丁 サラダ油 大匙2 きのこを何種類かミックスして 300ｇ バター 15ｇ （A） にんにく 少々 だし醤油(醤...

美味しい南瓜が出回ってきました。ベーターカロチンを始め、様々なビタミンを含む南瓜は夏でも美肌作りには欠かせない食材です。 このポタージュは南瓜本来の甘みを味わうために敢えて玉ネギではなく、長ネギと炒めるところがポイントです。コクがありながら、どことなくステキなお味です。 南瓜の冷製ポタージュ 材料と分量（2人分） 南瓜 約200ｇ 長ねぎ 白いところ1/2本 バター 大匙1/2 スープ 水1・1/...

ようやく梅雨が明けていよいよ夏本番。今日は夏野菜の代表、茄子と枝豆を豚肉と炒めてみました。暑い毎日が続きますが、スタミナ満点の中華炒めで乗り切ってくださいね。 茄子と枝豆の炒め物 材料と分量（2人分） 茄子 4個 豚バラ肉 100ｇ 長ねぎの小口切り 5㎝分 生姜の千切り 1かけ分 枝豆※冷凍可さやから出したもの 1/4カップ 合わせ調味料 醤油 大匙1 酒 大匙1/2 砂糖 小匙1 サラダ油 適...