足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】胡瓜ときくらげのスープでむくみを改善!

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少しずつ空が高くなり、秋の訪れを感じるこの頃ですね。今日はきゅうりと黒きくらげのおいしくて、かんたんなスープをご紹介します。早いうちに夏の疲れを取ってしまいましょう。

胡瓜ときくらげのスープ

材料と分量(2人分)
カップ2
顆粒鶏ガラスープ 小匙2
きゅうり 1本
黒きくらげ(乾燥) 4g
作り方
1.きゅうりは少し大きめの乱切り、きくらげは水で戻しておく
2.お湯を沸かし、スープの素を入れたら①の材料を入れて再び沸騰するまで煮て出来上がり

むくみが気になる人にオススメ!

たっぷりの水分とカリウムを多く含んだきゅぅりは利尿作用の高い食材です。尿の出の悪い人、むくみが気になる人におすすめの食品です。

血圧を正常に保つ働きがあるので高血圧の予防に効果があり、体内の余分な熱を取りほてった体やのどの渇きをいやします。

又、黒きくらげは血を健康にする作用を持ち、血液サラサラ効果があります。夏の間に濃くなっている血をサラサラにすることは高血圧の最大の予防になります。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

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