オランダ田舎暮しとオーガニック・ベジタリアン料理

シュワーっと楽しいエスプーマでveganホイップ

IMGP0198

生クリーム大好き!なわたしは、朝ごはんに、午前中のコーヒータイムに、おやつに、夕食後のデザートに、などいつでもシュワーっしちゃいます。横にいる誰かさんも一緒にシュワーっ!おかしな楽しみ方を覚えちゃったみたい。

IMGP0179

こちらのエスプーマディスペンサー、オーストリアのiSi製、かれこれ15年前くらいに購入したシンプルなモデル。現在はフュージョン系レストランのシェフ仕様、サーモで温かいソースにも使えるステンレス製ボトルなど、ラインアップが豊富になっているようです。N2Oという亜酸化窒素(あさんかちっそ)ガスチャージャーをキャップにはめてガスを注入することで、ボトル内のクリームに泡を含ませ、レバーを押すとシュワーっと一瞬でホイップになって出てくる仕組みです。
ちなみに、ミリタリー系が好きなんですけど、このカラシニコフの弾丸みたいな、ガスチャージャーたちが箱に並んで入っている姿がたまりません!

IMGP0195

いつもソイホイップクリームと、スペルト(小麦)クリームを6:4で配合しています(たまにスペルトがない時はココナツミルクで)。スペルトミルクまたはクリームはノンシュガーでも自然なまろみと甘みがあり、日本の米麹で作った甘酒のようです。

フルーツとブラックベリー豆乳ヨーグルトに、シュワーっとホイップをのせ、手作りグラノーラをふりかけて、ミントを飾ります。ちょっとバカンスな朝食をこの季節の気持ちいいガーデンテラスでいかが?

IMGP0064
IMGP3696

お庭の芝はもうグリーン。
お野菜たちはゆっくりだけど、すくすく育っていますよ。おとなりの牧草を食む牛さんたちの糞をもらってきて新鮮なうちに時々蒔いて、土の栄養を補っています。外で過ごしていると6月21日の夏至の日に向けて、日がどんどん長くなっているのを感じます。そう、ヘルシーだけれど夢気分でいられるホイップを添えたフルーツ朝食と、ヨガ、気功、ウオーキング、ジョギング、サイクリングなどフィーリングに合う動きで身体を整え、薄着でカッコいい身体を目指したいですね!

著者プロフィール

Meg
Megヴィーガンシェフ
1973年北海道生まれ。
小学生の頃から菓子作りと料理をはじめる。
1993年イギリス留学のときベジタリアンに出会う。2005年吉祥寺にベジタリアンカフェをオープン。
DEVADEVA CAFE(二代目オーナーはJyoti Alkesh氏)
現在オランダで、ケータリング、ベジタリアン料理ワークショプ、Conscious eatingのコーチングを行う。趣味は自然散策、ピアノ、旅行。
1995年よりマントラ瞑想、ヨガ、ヴェーダンタを学び、料理そのものが瞑想の一環となる。

関連記事

  1. Recipeオレンジピール
  2. Nunspeetの森を歩いて森林浴と日光浴
  3. 木の温もりを感じるドイツの家、インテリア
  4. ココナツオイルでクッキーを焼く
  5. ベジタリアンのチェコ製ソーセージ
  6. 暑いとき食べたいレバノンのサラダ“タブーリ”
  7. おすすめチョコレート店 in Amersfoort
  8. 雑穀入りヘルシーお豆腐ハンバーグ

New!!

  1. 【6月 射手座の新月】フラワーエッセンスで新たな世界と視点を見つけよう フラワーエッセンスとオラクルカード
  2. もしかしてむくみ体質?!症状の見分け方と薬膳対策法 緑豆とタピオカの豆乳ミルクティー
  3. この夏こそ挑戦!ナチュラル&モードなサマールックメイク 2019S ナチュラル&オーガニックコスメ
  4. 【プレゼント】『いちごの唄』一般試写会 いちごの唄
  5. フランス観光ワークショップ「SAKIDORI FRANCE」 フランス観光ワークショップSAKIDORI FRANCE
  6. すっきりした甘さレモンシロップパウンドケーキ レモンシロップパウンドケーキ
  7. 鮭のムニエルでワンプレート週末ごはん 鮭のムニエル
  8. 【プレゼント】『ニューヨーク 最高の訳あり物件』女性限定試写会 ニューヨーク 最高の訳あり物件
  9. 季節のお花トルコキキョウを使った3本のアレンジ トルコキキョウのアレンジ
  10. 【参加者募集】6月度CheRish meat 肉おじさん by格之進は“肉中華”!

Present & Event

  1. 「ザ・ファブル」6秒以内に確認せよ!指令書メモ
PAGE TOP