ようやく北海道も緑が深くなってきました。 昔は梅雨のなかった北海道ですが…今はしっかりありますよ。 何となく鬱陶しい日の続くこの時期ですけれど、これからくる暑い夏に向かって、体の中から、スッキリさせたいものです。そろそろ暑さ対策を始めなくて...

真夏の暑さと思ったら、急に寒くなったりと、何だか年々気候がおかしい？ 卵が先か？にわとりが先か？ではありませんが、体力が先か？気力が先か？ こんな気候の中で心身のバランスを保って行くことは大変なことですね。 今日は夏が旬の「みょうが」や、三...

ようやく新緑の季節になり始めた北海道から、東京に来たら緑も深く夏のような陽気に驚いてしまいました。 そろそろ夏に向かって体の中から、暑さ対策を始めなくては… 今日は夏野菜の代表とも言えるきゅうりと、これからが旬のイカを炒めて使ってみましょう...

待ちに待っていた桜は北海道内を駆け抜けているようです。ゴールデンウィークの後半、どの様にお過ごしでしょうか？ さて、突然ですが(笑)お豆腐には絹ごし豆腐と木綿豆腐の2種類がありますが、その違いをご存知でしたか？ 実は、わたしはあまり知りませ...

旬の春キャベツと新玉ねぎを大ぶりにたっぷりと使ったソテーです。 バターで炒めているのが特徴ですが、お肉はもちろん春キャベツと新玉ねぎのおいしさを味わってみてください。 この一品でお肉もお野菜も食べられてしまう、この春一押しのボリュームいっぱ...

明日が見頃…と言う桜に雪が積もった日もありましたが、間違いなく桜前線北上中です。 ここ数日、春の山菜フキノトウや、クレソンをいただいて、冬の間に体の中に溜め込み過ぎた毒素をデトックス、デトックスと張り切っています。 春の旬の野菜には強い香り...

3月も中旬になりました。 三寒四温の行きつ戻りつの日々ですが、自然界の春はゆっくりと、でも確実に来るようです。 さて、今日は春の食材「あさり」を使って、かんたんがおいしい！の一押しパスタをご紹介します。 近年はおいしいむき身も手軽に手に入り...

３月に入りましたが、わたしの住む苫小牧はまだまだ－10℃以下と言う気温の日が続いています。それでも日が長くなって、陽射しは暖かくなってきましたから後、半月？１ヶ月後には雪も消えることでしょう。 今日は春の字がつく「春菊」をたっぷり使ったかん...

北海道は今が冬本番と言う毎日ですが、日が長くなって、日の出も早くなりました。梅の便りも聞かれますが、それでも、まだまだ冷え込む日も。 人間の体の(女性の)一番の敵は冷えと言われています。 「冷え」は「自律神経」の乱れに影響を及ぼすと考えられ...

記録的な寒さと大雪に見舞われた１月でしたけれど、明日は節分で日曜日は立春。 今が一番寒い季節ですけれど、温かい日差しに春を待ちわびる気持ちは誰も同じですね。 今日は春の野菜のニラがたっぷり入った「チヂミ」をご紹介します。 ニラには体を温める...