桜前線は東北までやってきたようです。津軽海峡を越える日も間もなくでしょう。
今日は旬の春キャベツと新玉ねぎを大ぶりにたっぷりと使ったソテーです。

バターで炒めているのが特徴ですが、お肉はもちろん春キャベツと新玉ねぎのおいしさを味わってみてください。
この一品でお肉もお野菜も食べられてしまう、この春一押しのボリュームいっぱい、かんたん過ぎるレシピです。

さて、一年中あるキャベツですが、春キャベツは巻きもあまくて柔らかく生食にむいています。
又、冬キャベツはカッチリと巻きも強く、ポトフやロールキャベツなどの煮込みに向いていると言えます。

春キャベツと冬キャベツ…品種は違いますが、栄養素として含まれている成分にさほど違いはありませんが、美肌を作るための栄養素、ビタミンＣは1.3倍、カロテンにおいては約3倍になります。
おそるべし…春キャベツですね。

春キャベツと豚肉のソテー

美味しい日々
ひとりご飯
1人暮らしになって10年目の時に「ひとりぶんのおうちご飯 おいしく楽しい5つの黄金ルール」と言う本を講談社さんから出版していただきました。
あれから3年過ぎて、未だに「ひとりご飯」を極めたい？と思っています。
今日のレシピもそうですが、彩りよくはひとりご飯には欠かせない条件です。
そして、最近は益々時短を意識しています。
1つのお皿でお肉も、お野菜も…と欲張って毎日新メニューを作って行くのはとても楽しい作業です。
ここのところのヒット作は一皿でお肉もお野菜も…はたまた主食まで入っているスパゲッティ。

ちぢみほうれん草に、冷蔵庫の中に入っていた野菜を組み合わせました。
スパゲティを茹でている間に野菜切って、オリーブオイルで炒めて茹であがったスパゲッティを入れ、ガーリックパウダーと塩コショウ、最後にだし醤油で風味付けです。
今日も美味しく出来上がりました。