CheRish Brun.(チェリッシュブラン)

好きと心地よいがつくる、私らしく楽しい暮らし

【レシピ】春に向けて春菊とベーコンのサラダでデトックス!

春菊とベーコンのサラダ

3月に入りましたが、わたしの住む苫小牧はまだまだ-10℃以下と言う気温の日が続いています。それでも日が長くなって、陽射しは暖かくなってきましたから後、半月?1ヶ月後には雪も消えることでしょう。

今日は春の字がつく「春菊」をたっぷり使ったかんたんでおいしいサラダをご紹介します。様々な効能を持つ「春菊」は独特の香りを持つ青菜です。血液をサラサラにして生活習慣病を予防するほか、美肌効果もあります。美味しく食べて冬に溜め込んだデトックス効果を期待しましょう。

春菊とベーコンのサラダ

材料と分量(2人分)
春菊1把
ベーコン40g
オリーブ油適宜
ポン酢しょうゆ適宜
粗びきのブラックペッパー適宜
作り方
  1. 春菊は生のまま、葉の柔らかい部分を摘み取る
  2. ベーコンを1㎝幅に切り、オリーブオイルで炒める
  3. ①の春菊の上に油ごとのせる
  4. ブラックペッパー、ポン酢醤油でいただく

美味しい日々
お家ランチ
年末に娘宅より、今人気の「斉吉のお一人様パック」の詰め合わせが届きました。お1人様パック本当に便利です。
おいしいさんまの甘露煮はじめ、海鮮丼など楽しい詰め合わせが色々。
久しぶりのお家ランチ。大事に食べた最後締めは「海鮮丼」。

お供は、お友だちお手製のお味噌で作った、これまた大好物の「あおさ」のお味噌汁。
冷蔵庫の中の残り物を盛付けて、寒―――い日に、おいしいお家ランチを楽しみました。

友だち追加
@cherishweb_me でも検索できます

Author's Profile

料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。

会員数2万人の「全国友の会」において40年来、食の講師をつとめる。現在も苫小牧友の会にて年4回、全国各地にて料理講習会・講演会を行なっている。

NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。近年は「あさイチ」のほか、NHK北海道の「ひるまえナマら!北海道」に定期的に出演。

新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』シリーズは13万部は超え、著書累計は約22万部。
雑誌などへのレシピ提供のほか、商品開発などにも携わっている。

2013年より『暮らしを楽しむメディアCheRish Brun.(チェリッシュブラン)』にて月に2回、2017年より『苫小牧民報』にて月1回連載中。

趣味はお取り寄せ。
Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Hatena Bookmarks
Pinterest
Send to LINE