足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】春に向けて春菊とベーコンのサラダでデトックス!

春菊とベーコンのサラダ

3月に入りましたが、わたしの住む苫小牧はまだまだ-10℃以下と言う気温の日が続いています。それでも日が長くなって、陽射しは暖かくなってきましたから後、半月?1ヶ月後には雪も消えることでしょう。



今日は春の字がつく「春菊」をたっぷり使ったかんたんでおいしいサラダをご紹介します。様々な効能を持つ「春菊」は独特の香りを持つ青菜です。血液をサラサラにして生活習慣病を予防するほか、美肌効果もあります。美味しく食べて冬に溜め込んだデトックス効果を期待しましょう。

春菊とベーコンのサラダ

材料と分量(2人分)
春菊 1把
ベーコン 40g
オリーブ油 適宜
ポン酢しょうゆ 適宜
粗びきのブラックペッパー 適宜
作り方
  1. 春菊は生のまま、葉の柔らかい部分を摘み取る
  2. ベーコンを1㎝幅に切り、オリーブオイルで炒める
  3. ①の春菊の上に油ごとのせる
  4. ブラックペッパー、ポン酢醤油でいただく

美味しい日々
お家ランチ
年末に娘宅より、今人気の「斉吉のお一人様パック」の詰め合わせが届きました。お1人様パック本当に便利です。
おいしいさんまの甘露煮はじめ、海鮮丼など楽しい詰め合わせが色々。
久しぶりのお家ランチ。大事に食べた最後締めは「海鮮丼」。

お供は、お友だちお手製のお味噌で作った、これまた大好物の「あおさ」のお味噌汁。
冷蔵庫の中の残り物を盛付けて、寒―――い日に、おいしいお家ランチを楽しみました。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】たっぷり野菜の油淋鶏でお肌プルン!
  2. わさび菜のわさび和え 【レシピ】ピリリ!風邪予防にわさび菜のわさび和え
  3. 【レシピ】実はパワーフード!豆苗ともやしときくらげの炒め物
  4. 【レシピ】溢れるほどのビタミンC!?何でも野菜のスープ
  5. 【レシピ】3ヶ月後にはスリムに!?柚子大根でダイエット
  6. マグロのソテー 【レシピ】和ハーブたっぷりのマグロのソテー
  7. 【レシピ】オクラのネバネバを味方に!夏野菜のごま油和え
  8. 【レシピ】美味しいデザートで風邪予防!柿とヨーグルトクリームのデ…

New!!

  1. 15分で完成!野菜いっぱいペペロンチーノ 野菜の海水漬けで平日晩ごはん 野菜たっぷりペペロンチーノ
  2. 【プレゼント】『高崎グラフィティ。』完成披露試写会 『高崎グラフィティ。』
  3. 【セルフネイル】天然石の魔法で夢が叶う!?パワーストーンネイル
  4. 【プレゼント】『タリーと私の秘密の時間』一般試写会 『タリーと私の秘密の時間』
  5. ひんやり爽やかなハーブ“ミント”で暑い夏も快適に!
  6. サラツヤ髪への道
  7. 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会
  8. 19世紀パリの遊園地を楽しむ「縁日博物館」(Musee des Arts Forains) Manège de Vélocipèdes
  9. 【プレゼント】『バッド・ジーニアス 危険な天才たち』一般試写会 【プレゼント】『バッド・ジーニアス 危険な天才たち』一般試写会
  10. 色とりどりの野菜のかやく寿司 野菜の海水漬けで週末ごはん

Present & Event

  1. 『タリーと私の秘密の時間』
  2. 『高崎グラフィティ。』
  3. 【プレゼント】『愛しのアイリーン』完成披露試写会
PAGE TOP