足立洋子の体がよろこぶおいしいご飯

【レシピ】あさりのトマトソーススパゲッティでおいしく疲労回復&ストレス軽減

あさりのトマトソーススパゲッティ

3月も中旬になりました。
三寒四温の行きつ戻りつの日々ですが、自然界の春はゆっくりと、でも確実に来るようです。



さて、今日は春の食材「あさり」を使って、かんたんがおいしい!の一押しパスタをご紹介します。

近年はおいしいむき身も手軽に手に入りますので、どうぞお試しください。

あさりは鉄分がとても豊富で、1食で10個くらい食べると1日の鉄分推奨量の半分が摂取できます。更にあさりの栄養で、特筆すべきタウリンは、旬の春先には、含有量も1年で最も多くなります!タウリンの疲労回復効果は、不安やストレスを軽減し、心を落ち着かせます。おいしくて、すばらしい栄養の宝庫のあさりを食卓で楽しんでみましょう。

あさりのトマトソーススパゲッティ

材料と分量(2人分)
スパゲッティー(1.6㎜) 200g~250g
あさりのむき身※汁も使います 130gくらい
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム缶詰 1缶
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
トマトピューレ※ 1カップ
コンソメ顆粒※ 小さじ1
お酒※ 大さじ1
だし醤油※ 大さじ1/2
ブラックペッパー 適宜
青じそ 適宜
作り方
  1. 玉ねぎ→くし切り
    にんにく→みじん切り
  2. パスタは表示通りの時間で茹でる
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎとマッシュルーム缶を入れて玉ねぎが透き通るように炒める
  4. ソースの材料(※がついているもの)を入れてフツフツしてきたら、あさりと汁を入れて軽く混ぜ最後にブラックペッパーで味を整える

※パスタを茹でている間にソースが出来上がります

美味しい日々
りんごがぼけてきた?

冬に入る時にいただいたおいしいりんご達も、冷蔵庫の中でそろそろぼけ気味に・・・と普通に話していたら、「ぼける」って、わからない方が多くでびっくり!!どうも、方言の一種のようです。水分が抜けて来てぼさぼさと言ったら良いのか?しゃりしゃりしてなくてと言ったら良いのか?
取り敢えず、そんな状態を「ぼける」と言うのです。
さて、このぼけてしまったりんご達をコンポートにしました。

この頃、歯の悪いわたしには、2度目のおいしさをたっぷりと楽しみました。
上にかかっているのは、とろとろにしたヨーグルトソースです。

著者プロフィール

足立洋子(あだちひろこ)
足立洋子(あだちひろこ)料理家
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。
会員数2万人の「全国友の会」において30年ほど食の講師をつとめる。
NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
2013年9月に発売した新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』は13万部を超える。

レシピ本を多数出版している他、雑誌などへのレシピ提供を行なっている。
趣味はお取り寄せ。

関連記事

  1. 【レシピ】ダイエットの強力な味方 砂肝の南蛮漬け
  2. 【レシピ】いかのねばねば和えで血液サラサラ!
  3. 【レシピ】美味しく食べて女子力UPりんごのコンポート
  4. 【レシピ】ビタミンCでお肌ツルツル!ビシソワーズ
  5. 【レシピ】肥満防止にはわかめの生姜炒め
  6. 【レシピ】美容も健康もこれ1つでOK!牛肉のさっぱりイタリアンサ…
  7. 【レシピ】おいしく体温調整を!カラフル夏野菜のゼリー寄せ
  8. 春菊とベーコンのサラダ 【レシピ】春に向けて春菊とベーコンのサラダでデトックス!

New!!

  1. 大切なあの人とフランス旅を!「恋するフランス」キャンペーン
  2. 孤狼の血
  3. 【プレゼント】『友罪』一般試写会 【プレゼント】『友罪』一般試写会
  4. 【チャイレシピ】No.68 ルイボス・マサラチャイ 【チャイレシピ】No.68 ルイボス・マサラチャイ
  5. 【レシピ】美肌栄養素がたっぷり!春キャベツと豚肉のソテー 春キャベツと豚肉のソテー
  6. ぶらりはしご酒!飲み屋横丁を楽しむ4つの方法【大人女子遠足】
  7. 【ワークスタイル】今の自分に合った働き方を選びとる 近藤恵玲さん(派遣社員)
  8. 【セルフネイル】おとなかわいい【ネイビーフラワーネイル】の作り方 ネイビーフラワーネイル
  9. 【参加者募集】パワフルオイルを使った私にぴったりな石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん  【参加者募集】今の私にピッタリ!パワフルオイルを使った石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん
  10. 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ 【チャイレシピ】No.67 ジンジャー・レモンチャイ

Present & Event

  1. 【プレゼント】『友罪』一般試写会
  2. 【参加者募集】今の私にピッタリ!パワフルオイルを使った石けん作り(ドリンク・お土産付) 第2回大人女子のアトリエじかん
PAGE TOP