材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• カルダモン…2～3粒
• オレンジの皮…5枚

作り方

1. オレンジの皮を約2センチ大のそぎ切りにしたものを4〜5枚用意する。皮を縦に折るようにしてつまみ、オレンジオイルを出す。こうすることで良い香りが出る
2. カルダモンは叩いて潰す
3. 片手鍋に水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
4. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
5. 沸騰直前で火を止め、オレンジの皮、カルダモンが入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
6. 2～3分むらしカップに注ぎ出来上がり！

※オレンジのワックスが気になるときは、7%の塩水に皮がついた状態でオレンジを15分ほどつけてるとワックスが落ちます！

Hiromi’s Point
オレンジは合わせるスパイスによって表情が変わります。
カルダモンと合わせることにより、キリっとしながらも甘さのある後味が魅力的のチャイになります！