材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• オレンジの皮…3〜4枚
• レモングラス（ドライ）…ひとつまみ
• カルダモン…2〜3粒
• グラニュー糖…tsp1〜2

作り方

1. オレンジの皮を約2センチ大のそぎ切りにしたものを分量通り用意する。皮を縦に折るようにしてつまみ、オイルを出す。こうすることで良い香りが出る
2. カルダモンはつぶし、レモングラスは指ですりつぶしてポットに入れる
3. 片手鍋に水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
4. 茶葉が完全にひらいたら、豆乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
5. 沸騰直前で火を止め、オレンジの皮、カルダモン、レモングラスの入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
6. 2～3分むらしカップに注ぎ出来上がり！

※オレンジのワックスが気になるときは、7%の塩水に皮がついた状態でオレンジを15分ほどつけてるとワックスが落ちます！

Hiromi’s Point
そろそろジメジメした梅雨シーズン到来！
そんな時はすっきりしたチャイはいかがですか？
カルダモン、レモングラス、オレンジのそれぞれとても爽やかな香りは、すっきりした気持ちになるのでオススメです！