今年も残すところ後２週間になり、来週にはクリスマスを迎えます。皆さまにはどんな１年だったでしょう？ まだ暗いうちに起きる方もいらっしゃるのでは？そして、まだこんな時間？と思うほど、日の入りが早い、今が１年で一番日が短い時期です。 お仕事も、家事も一番忙しくなるこの時期、くれぐれもお体を大切に、風邪ひきさんにお気を付けてお過ごしくださいね。 今年最後のメニューはクリスマスに、お正月に・これ一皿でバラ...
足立洋子（あだちひろこ）足立洋子（あだちひろこ）足立洋子（あだちひろこ）
12月に入りました。12月の別名は有名な「師走」…仏事で僧侶が走り回る程忙しいことから、師走と呼ばれています。 又、「極月」年が極まる月で有る事からごくげつ、ごくづきと呼ばれています。「晩冬」と言う言い方もあり、旧暦で冬の終わりで有る事から、ばんとうとも呼ばれます。 特に12月は呼び名が多い気がしました。この一年を振り返り、新しい希望の一年を迎えるわけですから、呼び名にも気合が入るのでしょうか？ ...
足立洋子（あだちひろこ）
具沢山のじゃがいものホットサラダを料理家の足立洋子さんがご紹介。ビタミンCが豊富なじゃがいもは大人女子の強い味方です。スプーンで豪快に食べるのがおすすめです。
足立洋子（あだちひろこ）連載
11月に入りました。11月は別名「霜月」と言い、由来は、「霜が下りる月」という説が有力のようですが、古くから、秋の収穫を神様に感謝するお祭りが行われてきたことから「食物月(おしものづき)」が訛ったものと言う説もあるようです。 とは言え、「小春日和」と言う言葉もあるように、この時期はお天気の良い穏やかな気候の日も多いような気がします。 わたしの住む北海道では、「雪虫」が飛び、既に初雪のニュースも聞こ...
足立洋子（あだちひろこ）
北海道は日に日に紅葉が始まり、ナナカマドも赤い実が目立つようになりました。10月も中旬に入って日も短くなってきましたね。朝夕の気温が下がり始めますから、油断大敵。風邪引きさんに気を付けてくださいね。 今日は秋の恵みのきのこをどっさり入れた美味しい炊き込みピラフをご紹介します。 どっさりキノコのピラフ 材料と分量（2人分） 米 2合 水 2合分（炊飯器の表示より心もち少な目に） コンソメ顆粒 小さじ...
足立洋子（あだちひろこ）
アスパラ、ブロッコリー、さやいんげんなどの緑の野菜をたっぷりいただける、かんたんがおいしいレシピを料理家の足立洋子さんがご紹介。
足立洋子（あだちひろこ）連載
9月も中旬に入って、すっかり涼しくなりましたね。 北海道はすっかり空も高くなり、赤とんぼが飛び始めましたよ。 明日から、いよいよシルバーウィークに突入ですね。夏の疲れが取れますように。 今日は夏の間に濃くなっている血をサラサラにする何種類かのお豆(まめ・まめ)と玉ねぎを組み合わせた優しいお味のビーンズサラダをご紹介しましょう。 まめまめサラダ 材料と分量（2人分） 豆（4種）※大豆・黒豆・白花豆・...
足立洋子（あだちひろこ）
９月に入りました。わたしの住む北海道はすっかり秋を感じさせる風が吹くようになりました。 いよいよ秋に向かって……と思うと少し寂しい感じがします。 夏の疲れがまだ抜けきれず、さらにお天気の悪い日が続いていてなんだかすっきりしないカラダにはさっぱり系のお寿司はいかがでしょう？ 梅じゃこと和ハーブのお寿司 材料と分量（2人分） ご飯 大きめのお茶碗で2膳分 寿司酢 大さじ2 梅干し 3個 ちりめんじやこ...
足立洋子（あだちひろこ）
残暑お見舞い申し上げます。 わたしの住んでいる北海道、以前はお盆が過ぎると秋風が吹き始めました。 去年は9月に入っても暑い日が続いていましたが、今年は既に涼しいを通り過ぎて、ここ数日は寒い日が続いています。 すごすぎるトマト・・・第一弾のガスパチョはどうでしたか？ かんたんで、おいしかったでしょう？ さて、今日もすごすぎるトマトのレシピ第２弾をお送りします。 コロコロに切ったトマトときゅうり、そし...
足立洋子（あだちひろこ）
暦の上では明日は立秋ですが、いよいよ盛夏本番と言う感じですね。何をしても暑い夏にせめて、おいしくて、かんたんで、すっきりしたものを・・・と考えました。 トマトを主体にして生の野菜で作るスペイン・アンダルシア地方の冷たいスープ「ガスパチョ」です。 キリリと冷やしてスタミナ補給を！！そしてトマトにはすごい効果が・・・ ガスパチョ 材料と分量（2人分） 完熟トマト 2個 きゅうり 1本 セロリ 約2cm...
足立洋子（あだちひろこ）
各地で台風が猛威を振るっていますが、みなさまのお住まいの地域は大丈夫でしょうか？この台風が過ぎれば、梅雨が明け、いよいよ本格的な夏の到来なんでしょう。 この頃、夏の暑さの質が変わって来たと思いませんか？暑さは猛暑と呼ばれ、雨も暑さを凌ぐものではなく、熱帯を思いおこすようなスコールや、ゲリラ豪雨と呼ばれるものです。 異常気象と言う言葉も聞きなれて来てしまい、異常が普通になってきてしまいましたね。 夏...
足立洋子（あだちひろこ）
沖縄では早々と梅雨明け宣言がされる中、鹿児島などでは歴代1位の降雨量が観測されていますね。皆さんの住んでいらっしゃる所ではいかがでしょうか？豪雨などの被害のないことをお祈りしています。 さて、2015年も折り返しの月に入りました。 7月の別名は「文月」 短冊に歌や字を書いて、書道の上達を祈った 七夕 の行事に因んだ「文披月（ふみひらづき）」が転じたものといわれています。 今日はその七夕のお飾りのよ...
足立洋子（あだちひろこ）