今年も残すところ後２週間になり、来週にはクリスマスを迎えます。皆さまにはどんな１年だったでしょう？
まだ暗いうちに起きる方もいらっしゃるのでは？そして、まだこんな時間？と思うほど、日の入りが早い、今が１年で一番日が短い時期です。
お仕事も、家事も一番忙しくなるこの時期、くれぐれもお体を大切に、風邪ひきさんにお気を付けてお過ごしくださいね。

今年最後のメニューはクリスマスに、お正月に・これ一皿でバランスの良い、華やかなごちそうサラダをご紹介しましょう。皆であれこれと持ち寄って盛付けと言うのも楽しいかも…。

今年もご愛読、ありがとうございました。ちょつと早いですが、皆さま、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。

なんでも・ごちそうサラダ

お料理の彩りについて

バランスと言うことが良く言われますが、バランスを見るのに一番簡単な方法は並んだものの「彩り」です。

茶色が多い時、栄養的には肉・魚・豆製品と言うたんぱく質系が多く、お味的にはお醤油味や、味噌味のしっかりした(濃い味)のものが多いと言えます。
この茶色をベースにして・緑・赤・黄色・白のクリスマスカラーや、ビタミンカラーと呼ばれる色とりどりの野菜を添えることで栄養的にも、お味的にもバランスの取れた献立になります。

せっかくの色鮮やかな野菜たちは、あまり手をかけずにさっと茹でていたただくのがオススメです。今は楽しい色々なハーブソルトや、上に書いたようにマヨネーズをベースに、色々なものを加えてみて、オリジナルのソースに挑戦してみるのも楽しいでしょう。