連日、猛暑との戦いですね。
水分補給、体温調節、食事…くれぐれもお大事にしてください。

今月のお題：野菜をかんたんに美味しく！

夏は体温の上昇と共に、体はクールダウンを欲するようになります。
体を冷やしてくれる食材が多いのもこの季節。きゅうり、なす…露地物の栄養は2倍と言われています

手軽に入ると同時に、調理法がかんたんなのも今の季節ならではです。

緑のサラダ

今日の夏野菜は緑のものを組み合わせてみました。
見た目の緑が涼やかですから緑色のお野菜を見つけたら、色々な食い合わせを楽しんでみてください。

材料と分量（2人分）

• 葉物　他、緑の野菜を数種類　

オクラやきゅうり、ケール、ズッキーニなども真夏の緑の野菜です。
トマトは緑のトマトを選びました。

＜ドレッシング＞

• マヨネーズ+ヨーグルト+粉チーズ+レモン汁+塩・こしょう
• マヨネーズ+スイートチリソース+辣油
• ポン酢醤油+ごま油+辣油

※お好みのお味にアレンジしてみてくださいね。

作り方

1. 野菜は食べやすい大きさ、形に切る
2. きゅうり以外はサッと茹でるか、切って器に入れて、サッと電子レンジをかける
3. 彩りよく器に並べて、食べる間際まで冷やしておく
4. お好みのソースを作る

こちらの赤いサラダもおすすめです！

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