Chai★77

【チャイレシピ】No.29 ミント&アニスチャイ

【チャイレシピ】No.29 ミント&アニスチャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
牛乳 210cc
ドライミント 1つまみ
アニス(八角) 1〜2個
作り方
  1. アニスは潰しておく
  2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
  3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  4. 沸騰直前で火を止め、ミントとアニスが入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
  5. 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Point!!
  • お砂糖はなしでOK!

Hiromi’s Point
意外な組み合わせですが、妖艶なアニスの甘い香りを清涼感あるミントの香りを引き立てます。
ちょっと大人の味のチャイです。

Chai★77

著者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

関連記事

  1. 七味唐辛子チャイ 【チャイレシピ】No.4 七味唐辛子チャイ
  2. セージ&タイムチャイ 【チャイレシピ】No.19 セージ&タイムチャイ
  3. 【チャイレシピ】No.49 ローズ・ブラックペッパー・バニラビーンズカフェ 【チャイレシピ】No.49 ローズ・ブラックペッパー・バニラビー…
  4. ピーナッツチャイ 【チャイレシピ】No.26 ナッツチャイ
  5. シナモン・チリ&いちごチャイ 【チャイレシピ】No.15 シナモン・チリ&いちごチャイ
  6. No.47 豆乳チョコチャイ 【チャイレシピ】No.47 豆乳チョコチャイ
  7. 【チャイレシピ】No.35 カルダモン&レモンチャイ 【チャイレシピ】No.35 カルダモン&レモンチャイ
  8. 【チャイレシピ】No.75  ラペイエ 【チャイレシピ】No.75  ラペイエ

New!!

  1. 【セルフネイル】フローラルラインネイルでエレガントに フローラルラインネイル
  2. 野菜の揚げ浸しで一汁三菜が完成!あっという間の平日晩ごはん
  3. 【プレゼント】『ペンギン・ハイウェイ』オリジナル缶ホルダー 『ペンギン・ハイウェイ』オリジナル缶ホルダー
  4. 【ワークスタイル】たった一度の人生“自分の人生を生きぬきたい” 高山奈保美さん(同)アンジェロ代表
  5. 【プレゼント】『泣き虫しょったんの奇跡』公開直前イベント試写会 】『泣き虫しょったんの奇跡』
  6. 南アフリカの奇跡のハーブ ~ルイボス~ 南アフリカの奇跡のハーブ ~ルイボス~
  7. ナチュラルコスメでつくる、秋のモードメイク ナチュラルコスメでつくる、秋のモードメイク
  8. パリの朝食専門レストラン CLAUS(クラウス) パリの朝食専門レストラン CLAUS(クラウス)
  9. 夏の“足のつり”はアロママッサージで解消しよう!
  10. 野菜の素揚げのせ冷やしうどんと豚の竜田揚げでパワフル週末ごはん 暑い夏を乗り切る休日ごはんの献立
七音の幸せになる数秘術占い 8月の運勢

Present & Event

  1. 『ペンギン・ハイウェイ』オリジナル缶ホルダー
PAGE TOP