4月になりましたねー・・・
一年の始まる一月とはまた違う、ちょつと緊張感も伴う新年度の始まりです。わたしはこの変わり目の時が何だかとても好きです。自分自身が新しい気持ちになれることが好きなのだと思いますが、それと同時に知らずにストレスもため込んでしまいやすい時期でもあります。お元気でこの時期をお過ごしくださいね。
今日は新年度にパワーを吹き込むような一皿で栄養も満点のチャンプルをお丼仕立てにしてみました。あっという間にできる丼物の良さを堪能してくださいね。
丼物は一人前の材料を人数分に応じて倍掛けしていく方がかんたんと思いますので一人分の材料で出します。

チャンプル丼

ニラには健康パワーがいっぱい！

あの強烈なにおいのため、ニンニクとともに、ウィークエンドベジタブル（週末野菜）と言われている野菜です。実際、金・土・日の売上が高いそうです。
硫化アリル…あの独特なにおいの成分ですが、がん予防細胞の酸化を防ぐ作用と発がん物質の毒性を消す酵素の働きを活発化させる作用があります。
体をあたため、自律神経に働きかけ血液循環を良くするので、食べると体がぽかぽかします。風邪や冷え性に効果的です。
1束で一日の必要量を満たすほどβカロテンが豊富です。ニラは疲労回復効果の高い豚肉と組み合わせて炒めることで、硫化アリルがビタミンＢ１の吸収を高め、さらに疲労回復を促進させます。豚肉とニラは絶妙のコンビと言えるんですよ。