編集長 小路の8月14日のランチは、ほどほどご近所にあるイタリアンレストランにて。チェーン店ですが、お気に入りのお店です。

2年間、ステキなレシピを毎月届けてくれた三井シェフの連載は残念ながら今月が最終回となります。 今月は年末年始にぴったりな華やかなおもてなしお料理をご紹介いただきました。鶏もも肉のカチャトーラは酸味のある煮込み料理、フォカッチャのサンドイッチ...

今月は今が旬のさつま芋を作ったニョッキをご紹介。 さつま芋の甘いニョッキに塩味の効いたゴルゴンゾーラのクリームソースは本格的！ ちょっと手間はかかりますが、美味しいのでぜひチャレンジしてください。

新宿3丁目にあるイタリアンレストラン　ピウマッジョの三井隆弘シェフが、丸鶏を使ったローストチキンと、それにあわせるカレー風味のリゾットをご紹介。ローストチキンはサラダやパスタにも使えるのでオススメです。

鮮魚を使った和風カルパッチョ、桜海老とアスパラを使った焼きリゾット、そしてイタリアンスウィーツの代表ティラミス。おうちでも簡単に作れるレシピをピウマッジョの三井シェフに教わりました。

新宿3丁目にある、イタリアンレストランristorante Piumaggio（リストランテ ピウマッジョ）のクリスマスディナーをご紹介！

カラフルでお野菜たっぷり！フライパン1つで作れるおしゃれなので美味しい鯛の白ワイン蒸しを中本恭子さんが紹介。ホームパーティーにもぴったりです。

中本恭子さんが紹介してくれたのは、トマトとモッツァレラチーズそしてバジルを組み合わせたサラダ「カプレーゼ」。イタリアンの有名なお料理の1つ。中本流レシピはハーブがたっぷりなこと、そしてアクセントにバルサミコ酢が使われています。