今月はマーブルパウンドをご紹介します。
生地を作ったら「白、黒、白…」と交互に型に入れていき、最後にお箸でグルグルグルッと混ぜたら、きれいなマーブルの出来上がり！
焼けてからカットしてみて、初めてマーブル模様がどんな様子かがわかるのも、楽しいですよ。
マーブルパウンドケーキ
材料と分量
（８×18×高さ6㎝のパウンド型1本分）
- 薄力粉･･･100g
- BP（ベーキングパウダー）･･･小さじ1/3
- バター（無塩）･･･100g
- 砂糖･･･90g
- 卵（Mサイズ）･･･2個
- ココアパウダー（無糖）…大さじ1 1/2
- お湯…大さじ1 1/2
作り方
準備
・バターと卵は室温に戻しておく
・ココアパウダーをお湯で溶いておく
・ケーキ型に紙をしく
- ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる
- ①に砂糖を2~3回にわけて加えながら、白っぽくなるまで混ぜる
- ②に別のボウルで割りほぐした卵を2~3回に分けて加えながら混ぜる
- オーブンを170度に余熱する
- 薄力粉とBPを合わせ、③にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらなどでざっくり混ぜる
- ⑤の生地の１／３を別のボウルに移し、お湯で溶いたココアを入れて混ぜ、ココア生地を作る
- ケーキ型の底に薄くプレーン生地を広げる。その上に端からプレーン生地とココア生地を交互に入れ、最後に箸などで8回くらいぐるぐると楕円を描くように全体を混ぜる
- 最後に2~3回、台の上に落として表面をならしてから、170度のオーブンで約45分焼く（途中、11分くらいたったら、ケーキの表面にナイフなどで縦に切り目を入れると、クープがきれいに開く）
- 竹串などをさして、なにもついてこなければ焼き上がり。型から出して紙を外し、ケーキクーラーで冷ます
美味しく作るコツ
- ココアは無糖で、カカオ含有量の多いものを使うと香りがよくなります。
おすすめドリンク
だんだん気温も上がってきたので、アイスココアを合わせてみました。
パウンドケーキが甘さ控えめなので、アイスココアはちょっと甘いくらいがオススメです。
