少し甘いバナナと、歯ごたえのあるくるみがベストマッチ。
今月は、大人から子どもまで、みんな大好きなくるみとバナナのパウンドケーキをご紹介します。
くるみとバナナのパウンドケーキ
基本の作り方の途中にくるみとバナナを加えるだけ。簡単なのにプレーンとはまた違った味を楽しめますよ！
材料と分量
（８×18×高さ6㎝のパウンド型1本分）
- 薄力粉･･･100g
- BP･･･小さじ小さじ１／３
- バター（無塩）100g
- 砂糖…90g
- 卵（Mサイズ）…2個
- バナナ…中2本
- レモン汁…適宜
- くるみ…50g
作り方
準備
・バターと卵は室温に戻しておく
・バナナは皮をむき、フォークなどであらくつぶして色どめのためレモン汁をふりかけておく
・くるみはきざみ、フライパンなどでローストしておく
・ケーキ型に紙をしく
- 薄力粉とBPは合わせておく。
- ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
- 2に砂糖を2~3回にわけて加えながら、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3に別のボウルで割りほぐした卵を2~3回に分けて加えながら混ぜる。
- 下準備をしておいたバナナとくるみを加えて混ぜる。
- 1を5にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらなどでざっくり混ぜる。オーブンを170度に余熱する。
- 6をスプーンで型に入れる。最後に2~3回、台の上に落としてならしてから、170度のオーブンで約45分焼く（途中、11分くらいたったら、ケーキの表面にナイフなどで縦に切り目を入れると、クープがきれいに開く）
- 竹串などをさして、なにもついてこなければ焼き上がり。型から出して紙を外し、ケーキクーラーで冷ます。
美味しく作るコツ
- バナナは完熟のものを使うとよりおいしくできます。「あーバナナが余ってる」という時にぜひどうぞ。
おすすめドリンク
バナナの甘味があるケーキなので、さっぱりとしたストレートティーがおすすめ。これからの時期はアイスティーを合わせてもいいですね！
また、ちょっとスパイスの効いたチャイもオススメです。
マサラチャイなんていかがでしょうか？
