こんにちは。
本州はすっかり新緑の季節ですが、私が住む北海道はやっと桜の季節になりました。先日、沖縄が梅雨入りした……というニュースを見ましたが、同じ日本でも北と南とでは全く季節が違うって不思議ですよね。

今月のお題：かんたん卵料理がもっと知りたい

4月のオムレツとても美味しかったです！他にも朝食にぴったりな卵料理レシピを教えてください！

ありがとうございます。
それでは、今月はもう1つ美味しいオムレツをご紹介するのと、“朝はご飯派”の方におすすめな、驚くほどかんたんな卵料理をご紹介します。

ハムとマッシュルームとチーズのオムレツ

今日ご紹介するのは、『ハムとマッシュルームとチーズのオムレツ』です。ホテルの朝食で楽しめるようなオムレツです。

生のマッシュルームが手に入らない場合は、缶詰のマッシュルームでも代用できます。生とはまた違う美味しさ楽しめますよ。

材料と分量（1人分）

• 卵…2個
• 塩・こしょう…少々
• 牛乳…大さじ1
• マッシュルーム(生)…2個
• とろけるチーズ…20g
• ハム…20g
• バター…10g

作り方

1. 卵をボウルに割り入れて塩・こしょう・牛乳を入れてとく
2. マッシュルーム・ハムは食べやすい大きさの薄切りにする
3. 熱く熱したフライパンにバターを入れ、溶けたところに①を流し入れる
4. 大きくかき混ぜたところに②とチーズを入れて半熟くらいになったら、ふわりと手早く形を整える

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