ますます寒い日が続いていますね。
手洗いうがい、防寒対策、そして熱々の美味しいごはんを食べて健康に過ごしましょう。
今月のお題：体を温めてくれる美味しいレシピ
今年の冬は特に寒いです！体が一気に温かくなるかんたんで美味しいレシピが知りたいです！
「鍋焼きうどん」いかがでしたか？
わたしはここ数年、毎年12月1月と体調を崩しやすくなっているので、この冬は「熱々ご飯」を極力意識して過ごしています。
体の冷えは「万病のもと」ですから、体を暖かく、血流を良くしておくと良いのですね。
さて、今日は「鶏粥」をご紹介します。
わたしはここ数年、毎年12月1月と体調を崩しやすくなっているので、この冬は「熱々ご飯」を極力意識して過ごしています。
体の冷えは「万病のもと」ですから、体を暖かく、血流を良くしておくと良いのですね。
さて、今日は「鶏粥」をご紹介します。
鶏粥
中華料理にもありますが、本場のお粥は10倍のお水で時間をかけてお米を炊き込んで作るもの。
今日は冷凍ご飯や、冷ご飯を使って作ってみましょう。
この時に、多層鍋や、ストウブやル・クルーゼなどのを厚手の重たい鍋を持っている方はぜひ、そのお鍋を使ってみてください。この多層鍋や厚手の重たい鍋を使った味の違いが一番わかるのが「お粥」ですよ。
材料と分量（2人分）
- 鶏むね肉…100ℊ
- 昆布…5㎝角2枚
- 鶏がらスープの素…大さじ1・1/3
- 水…4カップ
- 酒…大さじ1
- 塩…適宜
- ご飯…軽く2膳分
作り方
- 鍋に昆布と水を入れ、鶏がらスープの素、酒を加えて煮立てる
- 鶏肉は食べやすい大きさの細切りに、ご飯は水で洗って粘りを取ってざるにあげておく
- ①の鍋にご飯を入れてじっくりと弱火にかけ、見た目からトロ～っとしてきたら鶏肉を入れ、さらに5分ほど煮る。お味を見て薄かったらお塩で味を整える
※多層鍋、厚手の重たいお鍋を使うときは、きっちりと蓋をして煮こぼれないくらいの弱火で煮ます
※今回は春菊のおひたしをトッピングしましたが、小口切りした青ねぎを散らすだけでも良いです
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