前回のたらこスパゲッティはいかがでしたか?時間のない時、何を食べて良いかわからない時のわたしの鉄板料理です。
今月のお題:余りやすい食材を美味しく食べる方法を知りたい

麺料理は時間がない時のお助け料理。でも、バリエーションに限りがあります。できるだけ材料が少なくて、手間も掛からず、美味しくできる欲張りレシピを教えてください。

あっと言う間のに作れる「欲張り麺物シリーズ」。ご要望通り、材料が少なく、あっという間に美味しくできるパスタとラーメンをご紹介します。
ザーサイラーメン
中華素材「ザーサイ」を使ったラーメンです。こちらもお湯を沸かしている間にできる美味しい中華そばの様なラーメン。さっぱりしていながら、どこか深みのある味わいです。

材料と分量(1人分)
- ラーメン…1食分
- ザーサイ…みじん切りにして大さじ2
- 長ねぎ…みじん切りにして大さじ1
- 鶏がらスープの素…小さじ1強
- ごま油…小さじ1/3
- 熱湯…350㏄
- こしょう…お好みで
作り方
- ザーサイと長ねぎはそれぞれみじん切りにする
- 麺を茹でるお湯・スープにするお湯を沸かす
- 丼にザーサイと長ねぎを入れ、鶏がらスープの素、ごま油を入れて熱湯を注ぐ
- 麺は表示通りに茹でて、熱々を③に入れる。
※スープを先に作るのは、ザーサイから出る塩分と旨みをスープに出すためです

ザーサイはあらかじめ切られて売っているものが便利です。桃屋の搾菜もおすすめです。ホールタイプのものは水で洗い使ってください。
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