鮭のムニエルはいかがでしたか？
バターで焼くことの多いムニエルですが、オリーブオイルで焼くのもステキなお味です。

鮭の焼き漬けで一汁三菜

さて、前回売っていたらブロックの鮭が美味しいと書きましたが、今日はそのブロックを使う「鮭の焼き漬け」を作ります。
ブロックが手に入らなかったら切り身でもかまいません。

こんなお献立はいかがでしょうか？

• ご飯
• お味噌汁　この日はお豆腐とふのりにしました！
• 鮭の焼き漬け
• 大根ときゅうりとカニカマのマヨネーズ和え
• さつま芋の甘煮

鮭はブロックで買ってきたときに、作っておくと便利。
大根ときゅうりとカニカマのマヨネーズ和えは、海水漬けを作っておくと、すぐに作れます。
どれもかんたんに作れるのに、大満足の一汁三菜です。

鮭の焼き漬け

材料と分量（2人分）

• 生鮭のブロック（なければ切り身）･･･200g
• だし醤油･･･大さじ2
  ※だし醤油がないときは
  醤油 ･･･大さじ1
  みりん ･･･大さじ1
• 酒 ･･･大さじ1

作り方

1. 鮭は4㎝角の大きさに切って、こんがりと焼く
2. だし醤油に①にかけて漬け込む30分くらいから食べられる。
3. だし醤油のない時は、分量の醤油・みりん・酒を火にかけ、沸騰直前で火を止める
4. 熱いうちに①にかけて漬け込む

• 30分後から美味しくいただけますか、多めに作っておいて漬け込むむとさらに美味しい！
• 冷蔵庫に入れておくと4～5日は美味しくいただけます
• お弁当のおかずにもとっても便利です！大根ときゅうりとカニカマのマヨネーズ和え

大根ときゅうりとカニカマのマヨネーズ和え

作り方

1. 海水漬けの中から、大根・きゅうりを出して短冊切りにする
2. ボウルに①と適当な大きさに割いたカニカマを入れてマヨネーズで和える

海水漬けの作り方はこちらから

野菜の海水漬けで作るかやく寿司で色とりどりの週末ごはん

いつでも野菜が気軽に摂れる「野菜の海水漬け」。週末ごはんは、野菜たっぷり彩りゆたかな野菜のかやく寿司とほっこり甘いさつまいもの甘煮をご紹介！

CheRish Brun.（チェリッシュブラン）