材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• ジンジャーパウダー…4～5振り
  ※あればドライジンジャーひとかけら叩いて潰す
• ナツメグ（パウダー）…少々
• シナモン…2cm
• ラム酒…小さじ1～2
• グラニュー糖…tsp1～2

作り方

1. シナモンは叩いて潰す
2. 片手鍋にお湯をわかして茶葉を入れてさらに1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ジンジャー、ナツメグ、シナモン、ラム酒の入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらしカップにそそぐ

Hiromi’s Point
シュトーレンを意識したチャイです。
スパイシーで甘い香りのチャイは、まさしくクリスマスのためのチャイ。
ぜひ、クリスマスの日に飲んでみてください！
お好みで、出来上がりにもシナモンを振るとさらに香り豊かなチャイになります！