Chai★77

【チャイレシピ】No.30 ジンジャー&ブラックペッパーチャイ

【チャイレシピ】No.30 ジンジャー&ブラックペッパーチャイ

材料と分量(大きめの1ポット※カップ2〜3杯) ※tsp=ティースプーン
140cc
茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ) tsp中盛り2(4〜5g)
牛乳 210cc
ジンジャーパウダー 4〜5振り
ブラックペッパー 20粒
ざらめ tsp2
作り方
  1. ブラックペッパーは叩いて潰しておく
  2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
  3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  4. 沸騰直前で火を止め、ブラックペッパーとジンジャーパウダーの入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
  5. 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Point!!
  • インド風にお砂糖をざらめにするのがオススメです!

Hiromi’s Point
体を温めるジンジャーと消化を促すブラックペッパーは冷房で冷えた体にオススメ!
夏の不調を和らげてくれるチャイです。
インドにはこのようなチャイが数多くあります。

Chai★77

著者プロフィール

吉池 浩美
吉池 浩美mimi Lotusオーナー
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

紅茶専門店 mimiLotus(ミミロータス)
〒248-0012
神奈川県鎌倉市御成町4-40 松田ビル2F
Tel&Fax:0467-61-3001
営業時間:10:00~19:00(LastOrder:18:30)
定休日:毎週木曜日(祝祭日の場合は前日休)・毎月第2,第4水曜日(祝祭日の場合は営業)
※店内禁煙

関連記事

  1. 【チャイレシピ】No.18 オレンジフェンネルチャイ 【チャイレシピ】No.18 オレンジフェンネルチャイ
  2. 【チャイレシピ】No.35 カルダモン&レモンチャイ 【チャイレシピ】No.35 カルダモン&レモンチャイ
  3. 【チャイレシピ】No.74  カルダモン・レモングラス・オレンジチャイ 【チャイレシピ】No.74  カルダモン・レモングラス・オレンジ…
  4. 【チャイレシピ】No.75  ラペイエ 【チャイレシピ】No.75  ラペイエ
  5. 【チャイレシピ】No.76  スーパーフードチャイ 【チャイレシピ】No.76  スーパーフードチャイ
  6. ピーナッツチャイ 【チャイレシピ】No.26 ナッツチャイ
  7. 七味唐辛子チャイ 【チャイレシピ】No.4 七味唐辛子チャイ
  8. ジンジャーオレンジ 【チャイレシピ】No.2 ジンジャー&オレンジチャイ

New!!

  1. 灼熱UVから髪を守れ!セブ島ビューティー【ヘアケア編】 フィリップス&パンテーン
  2. マスターピース ラルチザン パフューム
  3. ルネサンス500年祭!フランス サントル・ヴァル・ド・ロワール地方 ルネサンス500年祭
  4. 【プレゼント】「旅のおわり世界のはじまり」完成披露試写会 旅のおわり世界のはじまり
  5. 【 5月 蠍座の満月】フラワーエッセンスで五月病や憂うつ気分とさよならを フラワーエッセンスとオラクルカード
  6. レタスとチキンのチャーハンで平日晩ごはん レタスとチキンのチャーハン
  7. 【インタビュー】星と宇宙を通して伝えたい 野田祥代さん(あいプラネット代表) あいプラネット代表野田祥代さん
  8. 【参加者募集】5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進は“食べ比べ”! 5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進
  9. 焼き上がりが楽しみなマーブルパウンドケーキ マーブルパウンドケーキとアイスココア
  10. 「香味野菜」で毎日薬膳生活! 香味野菜

Present & Event

  1. 旅のおわり世界のはじまり
  2. 『アベンジャーズ/エンドゲーム』オリジナルステッカー
  3. 5月度CheRish meat 肉おじさん by格之進
PAGE TOP