材料と分量
大きめのポット1つ分(カップ2〜3杯)
tsp=ティースプーン
- 水…140cc
- 茶葉(ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ)…tsp中盛り2(4〜5g)
- 牛乳…210cc
- ジンジャーパウダー…4〜5振り
- ブラックペッパー…20粒
- ざらめ…tsp2
作り方
- ブラックペッパーは叩いて潰しておく
- 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
- 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます! - 沸騰直前で火を止め、ブラックペッパーとジンジャーパウダーの入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
- 2~3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ
Hiromi’s Point
体を温めるジンジャーと消化を促すブラックペッパーは冷房で冷えた体にオススメ!
夏の不調を和らげてくれるチャイです。
インドにはこのようなチャイが数多くあります。
インド風にお砂糖をざらめにするのがオススメです!
体を温めるジンジャーと消化を促すブラックペッパーは冷房で冷えた体にオススメ!
夏の不調を和らげてくれるチャイです。
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