材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• いちご…2粒
• シナモンスティック…2センチ
• 鷹の爪…1/2本
• グラニュー糖…tsp1

作り方

1. いちごはヘタを取り指で潰し、シナモンスティックは叩いて潰し、それぞれをポットに入れる
2. 唐辛子は種を取り除き、軽くたたいてから輪切りにする
3. 片手鍋に水を入れ、沸騰したらまず唐辛子を入れて1分ほど煮出す。その後、茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
4. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
5. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
6. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
唐辛子のピリっと感、シナモンの甘さ、いちごの甘酸っぱさが不思議と合います。
甘くて、辛くて、酸っぱい！はまさにタイの味。一度飲むとクセになるチャイです。
スティックシナモンがない場合は、シナモンパウダーをtsp1/3を代わりに入れてみてください！