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私のごきげんな毎日を送るライフスタイルマガジン

No.60 ほうじ茶・シナモンチャイ

Chai★77
ほうじ茶・シナモンチャイ

材料と分量

大きめのポット1つ分(カップ2〜3杯)
tsp=ティースプーン

  • 水…140cc
  • ほうじ茶…tsp中盛り1
  • ディンブラ …tsp中盛り1
  • 牛乳…210cc
  • シナモン(つぶして)…ひとつまみ

作り方

  1. シナモンは潰しておく
  2. 片手鍋に水を入れ、沸騰したら茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
  3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
    ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意!
    ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます!
  4. 沸騰直前で火を止め、シナモンが入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
  5. 2~3分むらしカップにそそぐ
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Hiromi’s Point
ほうじ茶にシナモンが加わることで、甘い香りと奥行きが出ます。
そろそろ春になるこの時期、ホッと一息つくのにオススメのチャイです!
牛乳の変わりに豆乳を使っても美味しくいただけます!
mimiLotus(ミミロータス)mimiLotusオーナー吉池 浩美
中学生の時に訪れたネパールで飲んだチャイに衝撃を受け、紅茶屋になると決意する。
現在、鎌倉で紅茶とスコーンのお店『mimiLotus』を営み、年に1回訪れるアジアの国々からさまざまのインスピレーションをもらい、常に新しいメニューを考案中。

mimiLotus
〒389-0518 長野県東御市本海野23-2
営業日:土・日・月・火
11:00〜17:00(ラストオーダー16:00)
毎月の営業日の詳細についてはInstagramにてお知らせしています
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