材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• 黒糖…大さじ1　1/2
• シナモン…2cm
• きなこ…大さじ1

作り方

1. シナモンは叩いて潰す
2. 片手鍋にお湯をわかして茶葉を入れてさらに1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、きなこ、黒糖、シナモンの入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらしカップにそそぐ

Hiromi’s Point
和をイメージしたチャイはお正月にいかがですか？
きなこの風味と黒糖の甘さをシナモンが引きたててくれます。
寒い冬にほっこりと飲んでいただきたいチャイです！
黒糖は溶けやすい、粉末のものを選ぶのがポイントです！