材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• 山椒…tsp1/2

作り方

1. ミルされた山椒をポットに入れておく
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
山椒独特のピリッとした刺激はチャイに好相性！
意外な組み合わせはmimi Lotusでも人気の1杯。
甘さは入れずに、ピリッとした辛さを楽しんで。
粒山椒の場合は、みじん切りにしてください。オススメはスーパーなどで売られているミル付きの山椒です。