「おいしいものは食べたいけれど、作るとなるとやっぱり面倒……」
そう思ってしまうのは、自分にピッタリなレシピ本が見つかっていないからかも!?

そんなあなたに、CheRish Brun.編集部がおすすめする5冊のレシピ本をご紹介。

料理への愛情がギュッと詰まった珠玉のレシピ集『ma cuisine おいしさの引き出し方』

『ma cuisine おいしさの引き出し方』は、料理家・フード＆ワインプロデューサーの平野由希子さんがフランス、日本での日々の料理を経て見えてきたレシピを、ご自身の言葉で丁寧に記した一冊です。

料理家として科学的な視点から、これまであたりまえに続けられてきた料理法を細やかに検証し、火入れや時間、テクニックなどで驚くほど変化する、レシピだけでは伝わらないおいしさの引き出し方を提案。

食材の扱い方、調味料などの使い方など、フランスで学んだ平野さんの知識が紹介されているので、読んでもためになり、調理のアイデアの引き出しとしても重宝します。

平野さんの料理への愛情がギュッと詰まった珠玉のレシピ集、もちろんワインにも合うこと間違いなし。

ma cuisine おいしさの引き出し方: レシピだけでは伝わらない 食材へのアプローチから調理法まで

created by Rinker

¥4,180 (2024/04/27 07:02:05時点 Amazon調べ-詳細)

• Amazon
• 楽天市場
• Yahooショッピング