長雨の続いた後の猛暑。早い梅雨入りになるかと思いましたが、平年位で推移でしょうか？
梅雨に向かっている今、お体お大切にお過ごしくださいね。

さて、今月のお題は？

今月のお題：挽き肉を使ったレシピが知りたい

比較的お値段が手頃な挽き肉をついつい買うのですが、レパートリーが少なく、いつも同じ料理ばかりになってしまいます。挽き肉を使った美味しいレシピが知りたいです。

挽き肉は安価で、美味しく食べやすいお肉ですが、ステーキの様にただ焼くと言うようなわけにはいかず、ひと手間(ハンバーグ・コロッケ・餃子など)を必要とするお肉と言われています。
でも、人気の高い挽き肉料理ですから、今月は今、私の中のマイブームをご紹介しましょう。

ジャンボシューマイのキャベツ蒸し

前半はフライパンで作る美味しいシューマイです。
大きく作ることで、作業の手間が減ります。

一緒に蒸したキャベツも、美味しくいただけます。何よりも野菜料理を1品作る手間が省けるのもおすすめです。

材料と分量（2人分）

シューマイの具

• 豚ひき肉…200ℊ
• 玉ねぎ(中)…1/2個
• にんにく…1/2片　　
• しょうが…大さじ1
• 塩…小さじ1/2
• こしょう…適宜
• 片栗粉…大さじ2
• 醤油…小さじ2
• 酒…大さじ1
• ごま油…小さじ2

• シューマイの皮…10枚
• きゃべつ…300g
• 水(蒸し用)…150cc

作り方

1. 玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切り、キャベツは千切りにする
2. ボウルに材料・調味料を入れて具を作り、10等分する
3. 片手で皮を持ち、底を作るように②の具を入れて形作る。皮のひらひらが多い時はお肉に貼りつけるようにする
4. フライパンにキャベツを敷き、くっつかないようにシュウマイを並べる
5. 水150㏄を入れて蓋をし、中火の弱火で8～9分蒸す。皮が透き通ったら出来上がり！！お好みで洋辛子をつけてどうぞ

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