長雨の続いた後の猛暑。早い梅雨入りになるかと思いましたが、平年位で推移でしょうか？
梅雨に向かっている今、お体お大切にお過ごしくださいね。
さて、今月のお題は？
今月のお題：挽き肉を使ったレシピが知りたい
比較的お値段が手頃な挽き肉をついつい買うのですが、レパートリーが少なく、いつも同じ料理ばかりになってしまいます。挽き肉を使った美味しいレシピが知りたいです。
挽き肉は安価で、美味しく食べやすいお肉ですが、ステーキの様にただ焼くと言うようなわけにはいかず、ひと手間(ハンバーグ・コロッケ・餃子など)を必要とするお肉と言われています。
でも、人気の高い挽き肉料理ですから、今月は今、私の中のマイブームをご紹介しましょう。
でも、人気の高い挽き肉料理ですから、今月は今、私の中のマイブームをご紹介しましょう。
ジャンボシューマイのキャベツ蒸し
前半はフライパンで作る美味しいシューマイです。
大きく作ることで、作業の手間が減ります。
一緒に蒸したキャベツも、美味しくいただけます。何よりも野菜料理を1品作る手間が省けるのもおすすめです。
材料と分量（2人分）
シューマイの具
- 豚ひき肉…200ℊ
- 玉ねぎ(中)…1/2個
- にんにく…1/2片
- しょうが…大さじ1
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…適宜
- 片栗粉…大さじ2
- 醤油…小さじ2
- 酒…大さじ1
- ごま油…小さじ2
- シューマイの皮…10枚
- きゃべつ…300g
- 水(蒸し用)…150cc
作り方
- 玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切り、キャベツは千切りにする
- ボウルに材料・調味料を入れて具を作り、10等分する
- 片手で皮を持ち、底を作るように②の具を入れて形作る。皮のひらひらが多い時はお肉に貼りつけるようにする
- フライパンにキャベツを敷き、くっつかないようにシュウマイを並べる
- 水150㏄を入れて蓋をし、中火の弱火で8～9分蒸す。皮が透き通ったら出来上がり！！お好みで洋辛子をつけてどうぞ
足立さんの新刊が発売！
3月10日足立さんの新刊「つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう」が発売されました。ただいま、全国書店をはじめ、Amazonなどでも好評発売中です。
足立さんへの質問を募集中！
食事作り、お料理に関するお悩みを足立さんに相談してみませんか？
お悩みのある方はこちらからお寄せください！
