材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 生姜…1/2かけ
• 牛乳…210cc
• レモングラス（ドライ）…1つまみ

作り方

1. 潰した生姜と指先ですりつぶしたレモングラスをポットに入れる
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
憂鬱になりがちな雨の季節を爽やかにしてくれるチャイ。
ジンジャーは体を温めてくれるので、肌寒い日にオススメです！
甘さは入れずに生姜の辛さを楽しんで！