材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• シナモン…2センチ
• フェンネル （ドライ）…2つまみ
• グラニュー糖…tsp2

作り方

1. シナモンは叩いて潰し、フェンネルは指先ですりつぶしてポットに入れる
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぐ

Hiromi’s Point
シナモンの風味を引き立ててくれる、エキゾチックな香りのフェンネル。
甘くて香ばしい1杯は私のお気に入り！
シナモンが入ったチャイは少し甘めが美味しいです！