「おいしいものは食べたいけれど、作るとなるとやっぱり面倒……」
そう思ってしまうのは、自分にピッタリなレシピ本が見つかっていないからかも!?
そんなあなたに、CheRish Brun.編集部がおすすめする5冊のレシピ本をご紹介。
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料理への愛情がギュッと詰まった珠玉のレシピ集『ma cuisine おいしさの引き出し方』
『ma cuisine おいしさの引き出し方』は、料理家・フード＆ワインプロデューサーの平野由希子さんがフランス、日本での日々の料理を経て見えてきたレシピを、ご自身の言葉で丁寧に記した一冊です。
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料理家として科学的な視点から、これまであたりまえに続けられてきた料理法を細やかに検証し、火入れや時間、テクニックなどで驚くほど変化する、レシピだけでは伝わらないおいしさの引き出し方を提案。
食材の扱い方、調味料などの使い方など、フランスで学んだ平野さんの知識が紹介されているので、読んでもためになり、調理のアイデアの引き出しとしても重宝します。
平野さんの料理への愛情がギュッと詰まった珠玉のレシピ集、もちろんワインにも合うこと間違いなし。
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