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究極の卵料理!美味しすぎる「温玉丼」で朝食を

足立さんのレシピノート〜美味しいと知恵〜

今月のお題:かんたん卵料理がもっと知りたい

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4月のオムレツとても美味しかったです!他にも朝食にぴったりな卵料理レシピを教えてください!
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足立さん
ありがとうございます。
それでは、今月はもう1つ美味しいオムレツをご紹介するのと、“朝はご飯派”の方におすすめな、驚くほどかんたんな卵料理をご紹介します。

温玉丼

温玉丼

今日ご紹介する卵料理は、卵かけご飯ともちょつと違う、味わいのあるご飯です。

卵料理といっても、身構える必要はなく、あるものを有効活用。今日は、レシピをお伝えするというよりも考え方をお伝えできれば。

材料と分量(1人分)

  • 熱々のご飯…1膳分
  • 温泉卵…1個
  • だし醤油…適宜
  • 細ねぎ…適宜

作り方

  1. 熱々のご飯に温泉卵をのせて、だし醤油をかけただけ!
温玉丼の朝食

朝ごはんでいただくときは、お味噌汁と香の物を添えて。

作っておくと便利な海水漬けをどうぞ。

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料理家足立洋子(あだちひろこ)
1951年、函館生まれ。
自由学園女子最高学部卒業。

会員数2万人の「全国友の会」において40年来、食の講師をつとめる。

NHK「あさイチ」で料理のスーパー主婦として出演。
近年はNHK北海道の「ひるナマ!北海道」に定期的に出演。
また、全国各地にて料理講習会・講演会を行なっている。

新潮社から発売した著書『かんたん が おいしい』シリーズは13万部を超え、2022年3月10日に婦人之友社から『つくる人も、食べる人も 幸せな おべんとう』を発売。
『ひとりぶんのおうちご飯(講談社)』『どんぶり+もう一品(マガジンハウス)』『めんどくさいがなくなる台所(SBクリエイティブ)』他、著書多数。

雑誌などへのレシピ提供のほか、商品開発などにも携わっている。

2013年よりCheRish Brun.にて月に2回、2017年より『苫小牧民報』にて月1回連載中。
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