材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• 唐辛子…1/2～1本
• チョコレートシロップ…大さじ2

作り方

1. 唐辛子は種を取り除き、軽くたたいてから輪切りにする
2. 片手鍋に水を入れ、沸騰したらまず唐辛子を入れて1分ほど煮出す。その後、茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、チョコレートシロップの入ったポットに茶葉をこしながらチョコレートシロップを溶かすように注ぐ
5. 2～3分むらしカップにそそぐ

Hiromi’s Point
甘くて辛いチャイは真冬に飲みたい、後をひく味です。
メキシコのチリ・カカオをイメージして作ったチャイです！