材料と分量

大きめのポット1つ分（カップ2〜3杯）
tsp=ティースプーン

• 水…140cc
• 茶葉（ディンブラ、ウバ、ルフナ、アッサムがオススメ）…tsp中盛り2（4〜5g）
• 牛乳…210cc
• シナモンパウダー…少々
• シナモン…2cm
• ラム…小さじ1　1/2
• グラニュー糖…tsp1〜2

作り方

1. シナモンは叩いて潰す
2. 片手鍋に水を入れ茶葉を入れて、1〜2分強火にかける
3. 茶葉が完全にひらいたら、牛乳を勢いよく注ぎ、鍋のフチに小さな泡が出てきたら一度十字を切るようにかき混ぜる
   ※何度もかき混ぜると苦味が出てしまうので注意！
   ※基本のチャイの作り方はこちらからご確認いただけます！
4. 沸騰直前で火を止め、ラム、シナモンの入ったポットに茶葉をこしながら注ぐ
5. 2～3分むらし、茶漉しでこしながらカップにそそぎ、シナモンパウダーを上から振る

Hiromi’s Point
シナモンの芳醇な甘さをラムの香りが引き立ててくれます。
ほっこりした休日や、休日前夜にオススメ。
ご褒美チャイです！