いよいよ今年も残すところ半月ですね。
日に日に寒くなっってきました。シチューでのおもてなしはいかがでしょうか？

かんたんにできるご馳走メニュー

クリスマス、年末年始。
ちょっとしたご馳走を作ってみたいです。
とは言え、忙しい時期なのも確か。あまり難しくなく、できれば時間がかからず、かんたんに作れるご馳走メニューが知りたいです！

何かとごちそうを作りたくなる12月、でも出来たら時間も手間も最小限で美味しいものがいただけたらいいですよね。
手間をかけずに美味しいものは私の得意とするところです！
今月はクリスマスにぴったりなレシピをご紹介しましょう。

ビーフシチュー

今日は市販のデミグラスソースを使って作るビーフシチューをご紹介します。

市販のルーよりもご自分の味が作りやすいことと、薄切りの牛肉を使うので時間もかかりません。

また、敢えてにんじんは入れず、具材をシンプルにすることで大人っぽいステキなお味になります。

熱々のシチューにバターライスかフランスパン……
前半の「春菊・マッシュルーム・ナッツのサラダ」とご一緒にどうぞ。

生のままが美味しい！春菊・マッシュルーム・ナッツのサラダ

お鍋のイメージが強い春菊ですが、生のままいただく春菊もとっても美味しいのです。今回は生のマッシュルームと合わせてサラダにしました。ミックスナッツはたっぷりと！

CheRish Brun.（チェリッシュブラン）

材料と分量（2人分）

• 牛肩ロース薄切り肉…200g
• 小麦粉…少々
• じゃがいも…1個
• 玉ねぎ…1個
• マッシュルーム…1パック
• サラダ油…大さじ1
• 塩・こしょう…少々
• 水…１カップ
• 赤ワイン又はお酒…1/2カップ
• コンソメ顆粒…小さじ2
• デミグラスソース缶 (300g)…1缶
• ローリエ…2枚
• ケチャップ…大さじ2

作り方

1. じゃが芋、玉ねぎは一口大に切る
2. 牛薄切り肉に小麦粉を薄く振りかける
3. フライパンに油をひいて、強火で①を炒め、塩・こしょうする
4. 全体に油が回ったら③に水とコンソメ顆粒・ローリエを入れ、一煮立ちしたらデミグラスソースとワインを入れて弱火で煮る
5. 野菜が柔らかくなったら牛肉を離しながら入れてあくを取りながら、再度一煮立ちさせる
6. ケチャップで味を調えて完成

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