気候が暖かくなってくると、それだけで何だか気持ちがウキウキしてきます。
こんな日は、色も楽しめるお菓子作りをしてみませんか。
野菜やフルーツのパウダーで色鮮やかに
味はもちろんお墨付き。
目でも楽しめる、お洒落なラスクのレシピをご紹介します。
用意するもの
- バゲット(30～36センチ)…1本
- まな板
- パン用包丁
- 刷毛
- バター…30g
- 粉糖…90g
- フルーツパウダーや野菜パウダー3種類…各2g
- グラニュー糖…20g
- オーブンシート
- アイシング用絞り袋(無ければ普通の絞り袋、どちらも100均にあります)
- 小さじ
- 牛乳
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作り方
1.空焼き
バゲットを1㎝厚さにスライス。
120度のオーブンで15分ほど空焼きします。
取り出してカリカリになっていたらOK。
まだの場合は全体を裏返し、数分ずつ様子を見ながら加熱します。
この空焼きをすることで、日持ちするカリカリのラスクになります。
2．本焼き
バターを溶かして表面に刷毛で塗り、グラニュー等を振ります。
180度で7分ほど焼きます。
3．アイシングづくり
焼いている間にアイシングを作ります。
粉糖30g：パウダー2gの割合で混ぜ、牛乳小さじ１を加えます。
それ以後は、牛乳を数滴ずつ様子を見ながら加え混ぜます。
固さの目安はもったりと落ちながら、文字がかけるくらい。
少し固めかな？書けるかな？くらいがベストです。
4．絞り袋に移す
アイシング用の絞り袋（無ければクリーム用の絞り袋）にアイシングを移します。
上の方を折り返してマグカップなどに入れ、固定してからアイシングを入れると楽です。
先端は5mmのところでカットします。
3種類出来ました。
5．アイシングを絞る
焼きあがったラスクにアイシングで飾り付け。
1～2時間ほどでアイシングが固まります。
色が可愛くって食べちゃうのがもったいない、可愛いラスク。
ほんのり野菜や果物味がするのもポイントです。
パウダーを混ぜることで様々な色作りが楽しめます。
日持ちしますので、プレゼントにも最適ですよ。
