CheRish Brun.が不定期でお届けする『美味しいニュース』。

今回は、スイーツビュッフェをはじめ、シャインマスカットや栗、さつまいもなどの秋の味覚を使った、今すぐ食べたい秋のスイーツをピックアップしました。

ミステリアスなデザートビュッフェ

最初にご紹介するのは、ちょっとミステリアスなメニューが楽しめるスイーツビュッフェです。

ヒルトン東京お台場のパープルのデザートビュッフェ「フルル・ド・フェム」

「ヒルトン東京お台場　シースケープ テラス・ダイニング」では、高貴で気品あるミステリアスな女性をイメージしパープルのお花のデコレーションにパープルのデザートを集めた「Fleur‐de-Femme（フルル・ド・フェム）～綺麗な花には棘がある～」が開催中。

美を追求する女性へ贈るパープルと黒の食材が使われた、21種類のスイーツと9種類のセイボリー。

免疫力を高める発酵食品、味噌を加えたドレッシング、ポリフェノール豊富な赤ワインで煮込んだポークベリーは、柔らかく煮込み、赤ワインソースで、「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEが豊富に含まれているナッツをまぶしたチキン、ビタミン、ミネラルを含む海藻類を使用したアイテムが大人の女性をイメージするパープルと黒で並びます。

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お台場のホテルなら【ヒルトン東京お台場】

ヒルトン東京お台場のオフィシャルホームページです。東京、お台場での宿泊、レストラン、ウエディング、宴会にはヒルトン東京お台場をご利用ください。

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ヒルトン東京の『魔法使いの学校』がテーマのスイーツビュッフェ

「ヒルトン東京　マーブルラウンジ」では『魔法使いの学校』をテーマに贈る秋のスイーツ＆ランチフェアを開催中。

20種類のスイーツ、「ハニーグレーズハム アップルウィスキーソース」など10種類の食事、ドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションを含む15種類のドリンクが揃っているほか、InstagramのAR(拡張現実)フィルターにより、テーブル上でスイーツに魔法のようなエフェクトが登場するユニークな仕掛けも楽しめます。

ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から魔法使いの学校に在籍しているかのような不思議空間と演出の中、秋の食材をふんだんに用いたスイーツと豪華な食事をぜひ楽しんで。

ダークファンタジーなお茶会『魔法使いの学校』 | 東京・新宿のホテルなら【ヒルトン東京】

秋の食材とスパイススイーツと各種お料理が並び、エンターテイメント性溢れる秋のグルメ時間を予感させます。

東京・新宿のホテルなら【ヒルトン東京】

まるで宝石　秋のフルーツを使った魅惑のスイーツ

次にご紹介するのは、秋のフルーツをふんだんに使ったスイーツです。

Afternoon Tea LOVE&TABLEのアフタヌーンティー40周年記念 バースデーフルーツミルクレープ

「アフタヌーンティー・ラブアンドテーブル」からは、発酵バターとライ麦粉のもちもちクレープと重ねた秋季限定ホームメイドミルクレープが発売。

いちじく、シャインマスカット、巨峰、洋梨、柿の5種のフルーツを使った「アフタヌーンティー40周年記念 バースデーフルーツミルクレープ」は9月10日から発売。

アフタヌーンティー40周年を記念したこの季節だけの限定フルーツミルクレープは、まさにスペシャルそのもの。数量限定発売なので、売り切れ要注意です。

アフタヌーンティー公式ブランドサイト

Afternoon Tea(アフタヌーンティー)ブランドサイトです。ティールームの季節メニュー、リビングのイベント・特集など、最新情報を掲載しています。全国のショップ検索・壁紙ダウンロードもこちらからどうぞ。

J.S. PANCAKE CAFEのシャインマスカットとクレームダンジュのパンケーキ

ベイクルーズが運営する、パンケーキショップ「J.S. PANCAKE CAFE」では、9月8日より “ぶどうの女王”シャインマスカットを爽やかにまとめ上げた季節限定デザートが登場。

「シャインマスカットとクレームダンジュのパンケーキ」は、薄めに焼き上げ、いつもよりしっとりとした軽めの仕上がりのパンケーキをくるくるとロール状に巻いて、優しい口当たりのクレームダンジュをトッピング。

アクセントにジューシーな甘さ広がるゴールデンキウイと爽やかなレモンソルベを添え、いつもよりしっとりと軽めの口当たりです。

レギュラーサイズのほか、ちょっとしたおやつ利用にもぴったりなスモールサイズもあります。

J.S. PANCAKE CAFE|BRAND LIST|FLAVORWORKS

JOURNAL STANDARD (ジャーナルスタンダード) が提案するパンケーキ専門カフェJ.S PANCAKE CAFÉ (J.S パンケーキカフェ) のオフィシャルサイト。こだわりのパンケーキと自家製ブレンドの紅茶の他、季節ごとに限定のパンケーキが楽しめます。メニュー、店舗、イベント情報などの紹介。

FLAVORWORKS

秋のほっこり系スイーツ

秋スイーツで忘れてはいけないのが、栗やさつまいもを使ったほっこり系スイーツです。

プルミエメのモンパン〜秋の味覚 焙じ茶モンブラン フレンチトースト〜

「ちょっとよそゆきの朝ごはん」をメニューコンセプトとした朝食メニューが一日を通して楽しめる「プルミエメ」からは、「モンパン〜秋の味覚 焙じ茶モンブラン フレンチトースト〜」が期間限定で登場。

秋を代表するスイーツ「モンブラン」をプルミエメ流にアレンジしたフレンチトーストは、「考えた人すごいわ」の2cm厚の食パンをオーダー後に2分間さっと無糖の卵液に浸して鉄板で焼き、表面をフランス産カソナードでキャラメリゼ。

その上に、白ワインでコンポートした国産林檎のスライスと、「fun.ice!」のWベリー〈ボイセンベリー&ブラックベリー〉の爽やかなソルベをのせ、静岡産の一番茶のみを使用した「カネ十農園」の焙じ茶・マスカルポーネ・白餡などを練り込んだ特製マロンペーストが絞られます。

仕上げに粉挽きした焙じ茶と栗という贅沢な1品。
カットすると鮮やかな赤紫色のソルベが現れる、まさに映えスイーツです。

朝8:00から終日イートインでいただけます。

プルミエメ［PREMIER MAI］

「はじまり」を店舗コンセプトに「ちょっとよそゆきの朝ごはん」をメニューテーマとし、朝の空気感の中で一日を通して朝ごはんが楽しめる多目的カフェです。店舗名「プルミエメ」は、フランス語の 5月1日(PREMIER MAI)を語源とした造語です。フランスでは”すずらんの日”とも言われる特別な日で幸福が訪れるようにとすずらんを贈る習慣があります。ディレクター すず。にもちなむことなどから名付けました。プルミエメにご来店いただくみなさまの様々な「はじまり」に幸福が訪れることを願って。

プルミエメ［PREMIER MAI］

ヴィタメールのショコラ・モンブラン

ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」から秋の限定ケーキが登場。
その中でもCheRish Brun.がおすすめするのは、「ショコラモンブラン」。

チョコクッキー生地の上には、フランス産マロンペーストを使用した香り豊かなチョコマロンクリームにをとじこめられたチョコレートムースが。

栗とショコラを味わう、ヴィタメールならではの秋限定モンブランです。

WITTAMER ヴィタメール　オフィシャルサイト

ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」公式ホームページ。人気のマカダミア・ショコラや新作ケーキ等の情報をご覧頂けます。

WITTAMER ヴィタメール

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの安納芋キャラメルスフレパンケーキ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」で楽しめる秋スイーツは「安納芋キャラメルスフレパンケーキ」です。

安納芋の風味がアクセントのふわふわのパンケーキに、キャラメルシャンティ、カリッとした食感が美味しいさつまいもチップス、そして香ばしいごまをたっぷりトッピング。

また、低温で4時間じっくり焼き上げられた安納芋、大学芋とキャラメルアイスクリームも添えられています。

秋が深まるにつれて、旬を迎える安納芋をふんだんに使ったパンケーキとともに寛ぎのティータイムを過ごしてみてはいかがですか。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ | 竹芝・浜松町のホテル

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、インターナショナルで豊かな歴史・伝統と、日本の精神と文化の調和が織りなすアイコニックなラグジュアリーウォーターフロントホテルです。羽田空港から浜松町駅へはモノレールで約20分、浜松町駅と品川駅からホテルへの無料シャトルバスを運行しています。また、ゆりかもめ竹芝駅直結のため、人気の築地市場、銀座、お台場、東京ビッグサイトへのアクセスも便利です。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ